Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh, tráng miệng, đặc biệt là các món ăn có nguồn gốc từ miền Nam. Nước cốt dừa với vị thơm ngon, mịn màng, béo ngậy luôn là thứ khiến vị giác của bạn kích thích hơn bao giờ hết. Đôi khi, một món chè hay bánh ngọt đơn giản với nước cốt dừa cũng có thể khiến người uống vỡ òa trong niềm phấn khích bất tận. Nước cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng học cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.
Nếu biết cách làm nước cốt dừa, bạn chắc chắn có thể tự làm tại nhà để sử dụng bất cứ khi nào cần trong các món ăn quen thuộc hàng ngày.
Tôi tin mọi người sẽ ngạc nhiên trước khả năng và trí thông minh của bạn! Hãy bắt đầu chuẩn bị và thực hiện ngay bây giờ!
nguyên liệu đã chuẩn bị
- 2 trái dừa nạo sấy (lớn hơn một chút)
- 600ml nước lọc
- Dụng cụ: nồi, thìa, rây, vải lọc, dao cạo, dao, thớt, đũa, cốc, máy xay sinh tố…
Làm thế nào để giành được nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua cơm dừa nạo sấy, bạn nên nhờ người bạn bóc vỏ và cạo bỏ lớp xơ dừa bên ngoài, chỉ để lại phần vỏ dừa. Sau khi mua về, rửa sạch dừa và quan sát thấy trên mỗi quả dừa có 2 lỗ nhỏ. Sau đó, bạn chỉ cần dùng đũa chọc thủng hai lỗ nhỏ này rồi úp ngược quả dừa vào lọ hoặc ly để đổ hết nước dừa bên trong ra.
Sau khi đã lấy nước dừa, bạn có thể dễ dàng tách chúng ra bằng cách dùng mặt sau của cán dao gõ mạnh và theo chiều ngang vào giữa mỗi sọ dừa (không phải lưỡi dao). Lúc này, bạn tiếp tục dùng dao tách bỏ phần cùi dừa nâu bên ngoài, chỉ để lại phần cùi dừa trắng bên trong.
Cuối cùng chuẩn bị một cái nồi cho toàn bộ nước dừa và 600ml nước lọc vào rồi đặt nồi lên bếp đun sôi.
Bước 2: Tiếp tục với phương pháp nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn cắt cùi dừa (thịt dừa) thành từng miếng vừa hoặc có thể dùng dụng cụ xay chuyên dụng để cạo cơm dừa thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo, cho toàn bộ phần cơm dừa vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp nước sôi để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Các bạn lưu ý xay cơm dừa trước tiên nên xay ở tốc độ thấp rồi tăng dần tốc độ lên. Xay cơm dừa cho đến khi thật mịn, càng mịn thì nước cốt sẽ được ép ra càng nhiều.
Sau khi xay xong đổ hỗn hợp trên vào rây có lót thêm một lớp rây nữa (có thể dùng rây nhỏ hoặc vải), nhớ đặt một chiếc bát sạch dưới rây để hứng phần nước cốt dừa chảy xuống.
Sau khi rót, đợi đến khi nước cốt dừa gần cạn thì dùng tay vắt bớt cặn để vắt hết nước cốt dừa tránh lãng phí. Lọc qua vải sẽ giúp giảm cặn nước cốt dừa.
Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa
Sau bước 2, phương pháp thắng nước cốt dừa có thể nói là hoàn thiện. Bạn có thể cho nước cốt dừa thu được vào lọ thủy tinh sạch, khô và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu để nước cốt dừa như thế này sẽ không giữ được lâu (chỉ khoảng 2-3 ngày), không phù hợp với những trường hợp bạn làm nhiều hoặc làm nhiều nhưng không dùng hết.
Lúc này, bạn có thể cho nước cốt dừa vào nồi sạch, đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi. Sau đó, tiếp tục đun cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội trước khi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, nước trái cây của bạn có thể được bảo quản trong 2-3 tuần.
Chú ý cách thắng nước cốt dừa thành công
Bạn nên chọn mua dừa khô già hơn một chút vì nước cốt dừa sẽ thơm và ngon hơn.
Bạn nên chọn mua dừa nạo sấy có cảm giác nặng tay và lắc nhẹ để có thể nghe thấy tiếng nước chảy bên trong.
Nếu bạn dùng nước cốt dừa để nấu chè thì lọc lấy nước rồi đun sôi, thêm chút muối và tinh bột sắn vào rồi đánh thành hỗn hợp sền sệt.
Phần kết luận
Sau khi sản xuất xong, nước cốt dừa có màu trắng sữa, có mùi thơm đặc trưng, vị êm dịu, có độ béo đặc trưng. Nước cốt dừa chế biến theo cách này rất thích hợp để nấu các món tráng miệng hoặc làm bánh. Chúc bạn thực hiện thành công phương pháp thắng nước cốt dừa này tại nhà và thể hiện tài năng của mình với bạn bè, gia đình nhé!
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
