Ngoài những món ăn quen thuộc như thịt lợn, thịt bò, thịt bê,… Thỏ cũng là một trong những món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Đối với những người yêu thích món ăn này thì luôn có một câu hỏi quen thuộc: Dùng thịt thỏ để làm món gì là ngon nhất? Nếu bữa ăn nào cảm thấy quá nhàm chán, bạn có thể thay thế bằng 8 món thỏ thơm ngon này, đảm bảo không ai có thể thoát khỏi!
Thịt thỏ có chất dinh dưỡng gì?
Về hàm lượng dinh dưỡng, thịt thỏ có chứa:
- 21,5% chất đạm (đạm),
- 8% lipid (chất béo),
- 12 mg/100 g canxi;
- 19 mg magiê, 224 mg phốt pho
- 330 mg kali, 1,57 mg kẽm
- 1,45 mg đồng
- 23,1 mg Selen.
100 gram thịt thỏ chứa khoảng:
- 38,4% nước
- 11,8% chất đạm
- 4,4% lipid
- 11,6 mg% canxi
- 123,2 mg% phốt pho
- 0,9 mg% sắt
- 4,2 mg% Vitamin PP.
Chân thỏ cung cấp 30% nhu cầu omega-3 hàng ngày của bạn (gấp 3 lần so với các loại thịt khác) và hầu như không chứa cholesterol.
Ngoài ra, nó còn giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh, giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào. Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa lượng lớn lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bệnh thận vì chứa rất ít natri. Thịt thỏ tốt hơn các loại thịt trắng khác vì hàm lượng chất béo rất thấp, tỷ lệ protein dễ tiêu hóa cao, ít collagen nên rất mềm.
Thịt thỏ mềm, có màu trắng hồng, vị ngọt, thơm, dễ chế biến. Thịt thỏ mềm, mịn, ít chất xơ, dễ tiêu hóa hơn thịt của các động vật khác như bò, lợn, dê… Thịt thỏ có hàm lượng protein cao, ít chất béo và cholesterol, là món ngon dành cho người bị huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Cách chọn thịt thỏ ngon nhất
Tất nhiên, để có được hương vị thơm ngon nhất, bạn không thể bỏ qua việc lựa chọn thịt thỏ tươi ngon, thơm ngon, phù hợp với từng món ăn.
– Thịt thỏ nên chọn loại có da đỏ, màu sắc đồng đều và không bị đen nhạt. Khi dùng tay ấn nhẹ sẽ thấy thịt có độ đàn hồi tốt và không có mùi đặc trưng.
– Bạn chọn miếng thịt có thớ dày, chắc. Cẩn thận không mua thịt mỏng, sờ vào mềm, mềm, đông cứng hoặc có màu sắc khác thường.
Nếu chế biến theo nhiều cách khác nhau, chọn thịt thỏ non hoặc thịt thỏ trưởng thành khi nướng, xào thịt sẽ mềm, ngọt và thơm hơn. Đối với các món om hoặc giả cầy, hãy chọn Thỏ Lào, nấu chín ngon và có hương vị thơm ngon.
Sau khi biết cách chọn đúng loại thịt thỏ, bạn có thể bắt đầu chế biến những món ăn ngon từ thịt thỏ ngay lập tức!
Rau thỏ hấp
Đứng đầu danh sách các món ngon từ thỏ chính là món ăn này. Thỏ hấp được coi là món ăn hấp dẫn vì vẫn giữ được độ tươi và hương vị của thịt. Từng miếng thịt mềm ngọt đậm đà hòa quyện với chút vị cay của lá chanh đảm bảo thơm ngon. Cách làm cũng rất đơn giản. Dùng rượu trắng rửa sạch thịt thỏ để khử mùi hôi. Sau đó ướp thịt với các gia vị như muối, bột ngọt, tiêu, lá chanh băm nhỏ, sả giã nhuyễn. Sau đó đợi cho gia vị ngấm đều thì cho vào nồi hấp đến khi chín.
Cách hấp thịt thỏ có thể tham khảo tại đây.
Thịt thỏ chiên
Bạn có thể thử xào thỏ thay vì thịt gà. Chỉ cần thêm những nguyên liệu quen thuộc như gừng, sả, hành tím, tỏi và đặc biệt là một chút nước dừa là đảm bảo hương vị mới lạ hơn bao giờ hết. Bạn cũng có thể ướp thỏ với gia vị. Sau đó cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt thỏ vào xào chín rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Cứ thế, thịt thỏ mềm thơm, quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, thật hoàn hảo khi kết hợp với bún hoặc cơm nóng.
Bấm vào đây để xem thêm công thức làm món thỏ xào.
Thỏ nướng
Tiếp tục bàn về món thỏ ngon, chúng ta không thể không nhắc đến rau củ nướng. Khi ăn thỏ nướng, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng từng miếng thịt đều giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Đặc biệt hương vị không bị khô mà phong phú từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn vẫn chuẩn bị sả, ớt, tỏi giã nhuyễn và hành tím cùng với nước mắm, đường, muối, tiêu, chanh để ướp với thỏ. Sau đó bạn có thể nướng trong lò nướng riêng, dùng than củi hoặc dùng chảo rán không dầu. Chờ cho thịt chín rồi múc ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành tím rồi ăn cùng xà lách thì tuyệt vời. Món ăn này rất hợp để chấm với muối, tiêu và chanh. NGONAZ cũng cung cấp cách làm món thỏ nướng.
Thịt thỏ chiên
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết có thể làm món gì ngon với thịt thỏ thì có thể nghĩ thịt thỏ áp chảo hoặc xào là món phù hợp nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít bột mì, trứng vịt và mè rang là có thể làm món ngao chiên. Khi muối chua, nếu bạn thích ăn cay thì nhớ cho thêm một chút gừng, tỏi và ớt. Thịt thỏ rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi ướp các nguyên liệu với nhau khoảng 15-20 phút. Sau đó, thịt được nhúng vào trứng, bột mì và hạt mè rang rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Ôi, chỉ nhìn màu vàng thôi đã thấy ngon rồi. Nếu món ăn có một ít rau xanh và xà lách, kèm theo nước mắm tỏi ớt thì còn gì hấp dẫn hơn. Nếu bạn đang tìm công thức làm món thỏ chiên thì đây là tài liệu tham khảo.
Thỏ nướng
Thỏ nướng cũng là món thỏ ngon không thể bỏ qua. Nhớ cho thêm chút dừa nạo vào để tạo hương vị thật mới lạ. Công thức đơn giản hơn. Tất cả những gì bạn cần làm là làm sạch thỏ và ướp với gia vị, ớt, hành tây xắt nhỏ và húng quế. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào đun nóng rồi cho thịt thỏ vào. Nhớ để lửa nhỏ và đậy nắp để thỏ chín đều. Nướng khoảng 15 phút thì cho nước cốt dừa nạo vào các mặt để thịt chín vàng và tăng thêm hương vị. Bạn có thể tham khảo cách ướp và cách chế biến thỏ nướng.
Thịt thỏ nấu như cầy hương
Nghe có vẻ khó tin khi nói thịt thỏ được nấu như cầy hương nhưng hoàn toàn không phải vậy. Thịt thỏ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với sả băm, ớt băm, bột ngọt, muối, đường, sa tế, ngũ vị hương, nước mắm, bột cà ri trong 30 phút. Sau đó cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào xào rồi cho thịt thỏ vào xào. Tiếp theo, cho nước vào đun khoảng 10 phút thì cho sữa tươi vào khuấy đều. Khi thịt mềm bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay món thịt thỏ thơm ngon nhé!
>> Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ giả cầy hương
Thịt thỏ xào rơm
Trong số các món ngon làm từ thịt thỏ thì thịt thỏ chiên có lẽ là món mới lạ nhất. Bạn cũng làm sạch thỏ rồi ướp với chút sả, ớt băm, hành tây cùng chút muối và ngũ vị hương trong khoảng 30 phút. Sau đó cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành băm rồi cho thịt thỏ vào xào đến khi thịt săn chắc và có màu vàng thì cho đuôi chồn đã rửa sạch vào. Thêm gia vị và dùng ngay. Vị ngọt của thịt thỏ hòa quyện với vị chua thanh mát của Schisandra chinensis tạo nên một hương thơm vô cùng mới lạ!
>> Tham khảo: Ít người biết cách làm món thịt thỏ xào thịt thỏ thơm ngon.
Thỏ rang muối
Ai đã từng ăn thỏ rang muối chắc hẳn không thể quên hương vị tuyệt vời của nó. Đầu tiên, chuẩn bị hành, tỏi, sả băm nhỏ, lá chanh, lòng đỏ trứng và các nguyên liệu khác. Về nguyên liệu làm muối cần có gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và muối. Xào các nguyên liệu muối trên cho đến khi có mùi thơm rồi xay nhuyễn. Thịt thỏ rửa sạch rồi ướp với gia vị. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, xào sả và lá chanh cho thơm rồi vớt ra. Thịt đã ướp sau đó được cho vào bột sắn rồi chiên trên chảo. Tiếp theo, đặt thỏ vào một chiếc chảo khác rồi trộn thỏ với hỗn hợp muối, sả và lá chanh xào chín. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi!
>> Xem thêm: Cách làm thỏ rang muối
Ăn thịt thỏ có tốt không?
Trong các loại thịt thì thịt thỏ có vẻ ít được ưa chuộng hơn nên không biết ăn thịt thỏ có tốt hay không? Trên thực tế, thịt thỏ đã xuất hiện ở nhiều châu lục khác nhưng ở châu Á phải đến thế kỷ 19 nó mới trở nên phổ biến và được nuôi với quy mô nhỏ ở nhiều hộ gia đình. Theo nghiên cứu, thịt thỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt gà, thịt bò… Ai cũng có thể ăn được, kể cả người có hệ tiêu hóa kém.
>> Tham khảo: Thịt thỏ là món cấm kỵ nhất và nên tránh vì có thể ảnh hưởng tới sức khỏe
Thịt thỏ cung cấp tới 30% Omega 3, gấp 3 lần lượng thịt và hầu như không có cholesterol. Không chỉ vậy, phức hợp vitamin B dồi dào như B1, B2… còn có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tối ưu.
Thịt thỏ có chứa lecithin, có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giúp ích cho người mắc bệnh thận.
Nếu bạn muốn giảm cân hoặc chỉ bị ốm, thịt thỏ ít chất béo và chứa protein dễ tiêu hóa…nên ăn thịt thỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất bổ dưỡng.
>>Tham khảo: Ngày nay một cân thịt thỏ giá bao nhiêu?
Phần kết luận
Bạn có biết món thịt thỏ nào ngon được liệt kê ở trên không? Nếu muốn mang đến cho cả gia đình hương vị mới lạ, bạn nên chuyển ngay sang những món ngon nhất được làm từ thịt thỏ. Dù là chiên, nướng, xào hay giả thì chắc chắn ai cũng sẽ thích mê.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
