Sáng nay ăn gì? Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng

Theo các nhà khoa học thì bữa sáng luôn là quan trọng nhất nhằm cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cả ngày dài. Nhiều người cũng hiểu điều đó nhưng lại quá “lười” để thực hiện. Thế nên sáng nào bạn cũng chỉ ăn có vài món quen thuộc nhàm chán, hoặc là bánh mì, sữa hoặc là bánh bao, xôi xéo… Nếu sáng tỉnh giấc mà bạn nghĩ sáng nay ăn gì? thì dưới đây sesua.vn sẽ mách chị em các món ăn sáng ngon và hấp dẫn nhất để chiêu đãi cả nhà nhé!

Không ăn sáng bị gì?

Nhiều người nghĩ rằng không ăn sáng sẽ giảm cân. Tuy nhiên, khi bạn bỏ bữa sáng sẽ gây cảm giác đói cồn cào, tụt huyết áp, người nôn nao, lâu dài sẽ gây những tổn thương nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa như đau dạ dày.

Dạ dày luôn co bóp, dịch vị thì tiết ra nhưng lại không có gì để tiêu hóa, lâu dần sẽ viêm loét dạ dày, dẫn tới suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể. Việc đói bụng cũng khiến bạn không thể tập trung, ảnh hưởng tới hiệu suất công việc.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bỏ bữa có thể ảnh hưởng đến nhịp sinh học của cơ thể. Nhịp sinh học bị gián đoạn dẫn đến bệnh đái tháo đường và tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, bỏ qua bữa sáng sẽ dẫn tới tình trạng buổi trưa và tối sẽ ăn nhiều để bổ sung năng lượng. Trong khi đó, vào buổi tối, hoạt động không nhiều, thức ăn sẽ không kịp để tiêu hóa hết, nó làm cho nhiệt lượng cơ thể bạn ngày càng tăng, lượng mỡ tích tụ ngày càng nhiều. Đây chính là nguyên nhân dẫn tới tình trạng thừa cân – béo phì.

Thế nào là bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng?

Bữa sáng đầy đủ và cân đối là bữa ăn giàu protein, chất béo, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Khẩu phần ăn bữa sáng hợp lý sẽ được kết hợp các thực phẩm ở trong nhóm thực phẩm để mang lại giá trị dinh dưỡng theo khuyến nghị.

Chẳng hạn, nếu bạn không thích sữa chua và trứng thì bạn có thể lựa chọn thực phẩm khác trong cùng nhóm có giá trị dinh dưỡng tương đương để thay thế. Hoặc để cung cấp chất xơ cho cơ thể, bạn có thể sử dụng lúa mì cắt nhỏ hay bột yến mạch. Những chất xơ này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ổn định lượng đường trong máu. Tuy nhiên, trong một số trường hợp cụ thể (những người nhạy cảm với carbs), thực phẩm này vẫn có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Có một vài yếu tố cần lưu ý khi lên kế hoạch cho bữa sáng đầy đủ giúp thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu. Đầu tiên sẽ tập trung vào số lượng carbs ăn vào. Thông thường, mọi người có xu hướng ăn nhiều bột yến mạch hoặc ngũ cốc. Điều này có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu. Để đảm bảo không xảy ra trường hợp này, hãy thử 1 khẩu phần bột yến mạch hoặc ngũ cốc nhỏ trong một hoặc hai tuần.

Một yếu tố quan trọng khác là ghép cặp chất dinh dưỡng. Để điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm cân, nên kết hợp các loại carbs với protein và chất béo. Protein là chất dinh dưỡng giúp no và làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã chứng minh thêm protein vào bữa ăn sáng giúp tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn tổng thể. Các nguồn chất béo lành mạnh như quả bơ có thể giúp tăng cường đầy đủ và ổn định lượng đường trong máu.

Nếu bữa sáng thường ăn bột yến mạch đơn thuần mà không có bổ sung nguồn protein có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu, đặc biệt là nếu sử dụng thêm các chất làm ngọt như siro, mật ong. Thêm protein lành mạnh như các loại hạt, bơ, hạt chia, hạt quinoa… là cách tuyệt vời để tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa sáng.

Các món ăn sáng ngon

Là quốc gia có bề dày văn hóa ẩm thực truyền thống nên các món ăn sáng ngon không bao giờ thiếu. Đặc biệt trong đó gồm các chế phẩm từ gạo như phở, bún, bánh cuốn, bánh chưng…Sẽ không khó khăn chút nào nếu bạn muốn chế biến công thức siêu hấp dẫn cho cả gia đình.

Món xôi

Chắc chắn xôi sẽ nằm trong danh sách các món ăn sáng dễ làm. Thậm chí chẳng cần nồi chõ mà chỉ cắm vào nồi cơm điện là hôm sau bạn đã có nắm xôi thơm phức để ăn. Từ thuở bé, xôi đã gắn bó với các bạn nhỏ. Nhiều hôm đi học, đi làm trễ chỉ kịp vò một nắm xôi mang đi mà vẫn ngon. Xôi trắng thêm chút lạc rang là quá thơm hay sang hơn một chút có xôi lạc, xôi đỗ đen. Ngoài ra, nếu thích các món hấp dẫn đầy đủ thịt thì chị em chuyển qua xôi trứng thịt hầm béo ngậy nhé!

Tham khảo: Ăn xôi có mập không? Ăn xôi vào buổi sáng béo mập tăng cân không?

Bánh mỳ pate

Ngoài xôi thì bánh mì pate cũng nằm trong danh sách gợi ý các món ăn sáng đơn giản nhất. Việt Nam không hổ danh là quê hương của bánh mì với đủ các biến tấu từ bánh mì kẹp chả, kẹp thịt, trong đó bánh mì pate đủ cả trứng, thịt, pate, rau xanh các loại hòa quyện với nhau. Không cần ra quán, chị em có thể tự làm tại nhà cũng rất đơn giản nhé. Ăn bánh mì kèm thêm ly sữa tươi hoặc cafe nữa thì quá tuyệt và dinh dưỡng.

Bánh bao

Bánh bao vốn là món ăn lâu đời của người Hoa và dần du nhập vào Việt Nam bởi sự tiện lợi, hấp dẫn. Ban đầu có thể là bánh bao chay không, bánh bao đậu xanh nhưng khẩu vị cũng dần thay đổi nên người ta đã chuyển qua làm bánh bao thịt. Tùy vào sở thích của mỗi người trong gia đình mà các nàng thử các hương vị khác nhau nhé. Bạn có thể làm trước vào buổi tối, cho vào tủ lạnh rồi sáng hôm sau mang ra hấp thì quá tuyệt. Uống thêm cốc sữa đậu nành nữa là hoàn hảo.

Xem thêm: Cách làm bánh bao

Cơm chiên

Nếu không thích tự mình phải mày mò đi làm bánh bao hay xôi thì chỉ cần tận dụng cơm nguội của ngày hôm trước, chị em đã có đĩa cơm chiên thơm phức. Tùy theo sở thích, bạn có thể biến tấu chúng thành cơm chiên kiểu Hàn Quốc, cơm chiên Dương Châu, cơm chiên hải sản…quá đỗi tuyệt vời. Từng miếng cơm giòn giòn, mềm mềm, dẻo dẻo quyện với các loại rau củ đầy màu sắc, thêm tí nước sốt xì dầu đậm đà nữa thì có thể “đánh bay” ngay hai bát chứ chẳng đùa. Mà cách làm cơm chiên đơn giản nhất chính là chiên cơm nguội với trứng gà thơm phức.

Cháo

Nếu thích một món ăn sáng ngon mà nhẹ bụng, không sợ tăng cân thì cháo là lựa chọn thích hợp nhất. Món này muốn ngon thì tốn khá nhiều thời gian nên bạn có thể nấu từ tối hôm trước hoặc cho vào nồi áp suất ninh nhừ. Những món cháo hấp dẫn phải kể đến cháo sườn thêm ít ruốc và quẩy lên trên, hay cháo đậu xanh, đậu đen thanh mát.

Phở

Nhắc đến các món ăn sáng dễ làm thì chắc chắn không thể thiếu món phở. Bữa nào mà dậy muộn quá hoặc không thích ra ngoài hàng thì chị em tự chế công thức ở nhà nhé. Chỉ cần mua ít bánh phở vào hôm trước, đến sáng hôm sau chuẩn bị thêm ít nước dùng béo ngậy từ thịt gà hay thịt bò là quá hấp dẫn rồi. Hương thơm phảng phất của cả chanh tươi, tiêu ớt quyện với từng miếng thịt và phở dai dai đánh bay những mệt mỏi buổi sáng luôn nhé!

Bún chả

Bún chả cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt với sự tiện dụng của lò nướng, lò vi sóng hay nồi chiên không dầu thì bạn có thể tự làm thịt nướng tại nhà. Một đĩa bún trắng ngần ăn kèm với từng miếng chả băm hay thịt nướng vàng suộm, ăn kèm rau xanh và bát nước chấm vừa miệng có đủ cà rốt, đu đu chua ngọt thì quá đỉnh.

Bún thang

Bún thang được coi là tinh hoa ẩm thực của Hà thành. Nếu bữa nào rảnh rỗi thì chị em thử làm ngay món ăn sáng cực ngon được chế biến một cách cầu kỳ. Các nguyên liệu chính bao gồm: thịt gà, trứng rán, tôm khô, nấm, giò lụa…Riêng nước dùng phải làm từ xương đậm đà, ngon ngọt. Đúng là chỉ cần chút thời gian là bữa sáng nóng hổi đã ở trước mắt rồi nhé!

Bún riêu cua

Một trong những gợi ý các món ăn sáng được nhiều người yêu thích mà các nàng có thể tự làm tại nhà chính là bún riêu cua. Chị em có thể tự làm sẵn cua từ hôm trước hoặc mua luôn cua làm sạch ngoài chợ, vậy là nấu được ngay nồi riêu cua thơm phức. Bát bún riêu cua chuẩn vị có: bún, cua đồng, đậu rán, hành lá, cà chua, giấm bỗng, thêm tí mỡ heo nữa thì chuẩn vị. Ăn kèm với các loại rau sống nữa quyện cùng vị chua chua, thanh thanh quá tuyệt vời.

Bún bò Huế

Nếu là người thích hương vị của miền Trung nắng gió với xứ Huế mộng mơ thì bún bò Huế chắc chắn là món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho gia đình.

Bún bò Huế được nấu khá cầu kỳ với giò heo, chả viên, tiết heo ăn cùng với các loại rau sống. Hương vị của chúng có sự khác biệt so với bún ngoài Bắc nhưng vẫn đậm đà, quyến rũ mang đến sức hút riêng. Miếng chân giò to mà gặm béo béo, giòn giòn thì quá đủ năng lượng cho một ngày làm việc bận rộn nhé!

Hủ tiếu

Với những người thích vị đặc biệt của hủ tiếu thì bữa sáng có thể thử công thức để chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu chính của món ăn này là bánh hủ tiếu, nước dùng từ thịt băm nhỏ, lòng heo nấu chung. Bạn trụng sơ bánh hủ tiếu với nước dùng rồi cho thêm giá đỗ, hẹ, thịt ăn chung với thịt bò viên và tương ớt là quá tuyệt.

Món ăn sáng cho bé ngon đủ dưỡng chất

Với các bé trong độ tuổi khác nhau đều có chế độ dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên chị em có thể thực hiện các món ăn sáng cho bé với công thức đơn giản dưới đây mà vẫn đảm bảo sự ngon miệng, kích thích các con ăn được nhiều hơn.

Bánh mỳ nướng nhân phô mai

Chỉ cần thêm chút phô mai bên trong là bạn đã có món bánh mì nướng phô mai thơm phức. Phía bên ngoài thì vàng thơm, giòn rụm, còn bên trong nước sốt sền sệt đậm đà quá tuyệt hảo. Lưu ý khi làm món này, bạn nên chọn phô mai chất lượng nhất nhé!

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên chắc chắn luôn xếp hàng đầu trong danh sách các món ăn sáng cho bé hấp dẫn nhất. Từng miếng khoai giòn giòn, chấm cùng ít tương cà thì quá tuyệt. Để có được độ xốp khi chiên, bạn dùng chảo chống dính tốt và chiên ngập dầu hoặc trước khi chiên, bạn cắt miếng rồi cho vào tủ lạnh để khoai được cứng hơn. Tuy nhiên lưu ý là chị em không cho bé ăn quá nhiều thực phẩm chiên này nhé!

Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên giòn rụm theo 3 cách đảm bảo ăn thích mê

Trứng ốp la

Trứng ốp la chắc chắn là phổ biến mà đơn giản nhất trong các món ăn sáng cho gia đình. Bạn có thể biến tấu cho hấp dẫn hơn bằng cách sử dụng các khuôn làm bánh để tạo thành hình dáng hấp dẫn hơn như ngôi sao, trái tim. Bên cạnh đó, hãy kết hợp với bánh mì hoặc thịt hun khói chắc chắn làm cho bữa ăn sáng hấp dẫn thêm bội phần.

Sandwich phết bơ

Bánh sandwich phết bơ cũng là công thức quá đơn giản mà bé nào cũng thích mê. Từng miếng bánh mì kẹp chung với thịt, rau xanh vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Nếu mà bé không quá thích bơ thì bạn phết một chút hoặc thay thế bằng các nguyên liệu khác. Chị em cũng có thể làm món ăn sáng cho bé nhiều nhiều để mang đến lớp ăn chung với bạn nhé!

Thịt xông khói

Món thịt xông khói cũng rất dễ làm và dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác như trứng, bánh mì, cơm…Chị em biến tấu thêm cho thực phẩm này ngày càng đa dạng, hấp dẫn hơn đổi món hằng ngày cho bé đỡ nhàm chán.

Xem thêm: Thịt xông khói ngon thơm

Sữa chua rau quả

Một bữa sáng không hề chứa dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bé nhất định phải kể đến sữa chua rau quả. Có nhiều em không thích ăn rau nhưng chỉ cần trộn chung với salad hay sữa chua là chén tì tì luôn nè. Chị em kết hợp chút sữa chua cùng với bơ, dâu, cam…sẽ cung cấp đầy đủ protein mà không sợ đói. Bạn nhớ dằm các loại quả hoặc xắt nhỏ cho dễ ăn nhé!

Xem thêm: Cách làm sữa chua ngon tại nhà

Cơm chiên trứng, tôm

Các món ăn sáng cho bé chắc chắn không thể thiếu cơm chiên trứng tôm. Chỉ cần thêm chút thực phẩm đầy màu sắc vào là bé nào cũng thích. Vừa nhìn đã hút mắt, hương vị còn thơm phức thế này đảm bảo không ai có thể thoát được đâu nha.

Salad gà

Trong các thực phẩm thì thịt gà được các bé dành tình yêu đặc biệt nhất. Tuy nhiên thay vì chiên rán nhiều dầu mỡ, chị em thử làm món salad gà kiểu mới để cân bằng thêm lượng rau cho bữa ăn. Một bữa cơm vừa có thịt, vừa có thêm các vitamin với đủ màu sắc của xà lách, cà chua bi…quá là hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm salad cá ngừ cực chuẩn

Bánh mì pate, cá mòi hộp

Món ăn sáng cho bé mà nhiều gia đình lựa chọn chính là bánh mì pate, cá mòi hộp. Công thức làm siêu đơn giản, bạn dùng chút pate hoặc cá mòi hộp hâm nóng bằng chảo rồi cho vào bánh mì đã nướng thơm phức. Cuối cùng cho thêm hành và gia vị là quá vừa miệng rồi nhé!

Xem thêm: Cách làm bánh mì Pate ngon tại nhà

Mì gói

Ôi mì gói với nhiều bạn nhỏ chính là “chân ái”. Có thêm ít xúc xích hay thịt hun khói vào ăn chung nữa thì best đỉnh luôn. Bố mẹ cũng không phải đau đầu nghĩ món ăn sáng nào ngon cho bé. Để cân bằng dinh dưỡng, các mẹ cho thêm chút rau, hành, trứng vào thêm, đảm bảo thơm lừng quá hấp dẫn.

Vai trò của bữa sáng

Bữa ăn sáng khởi động quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo suốt cả ngày. Theo đó, đây cũng là bữa ăn cung cấp năng lượng cần thiết cho mỗi người cần có để hoàn thành công việc và tập trung làm việc. Đó chính là lý do tại sao bữa sáng lại là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.

Nhiều nghiên cứu về mối liên quan giữa bữa ăn sáng với sức khỏe cho thấy bữa sáng giúp tăng trí nhớ và sự tập trung, đồng thời làm giảm mức cholesterol LDL và giảm cả khả năng mắc các bệnh như đái tháo đường, bệnh tim và thừa cân. Nhịn ăn sáng có thể khiến cơ thể bị cạn kiệt năng lượng và sẽ có khả năng ăn nhiều vào bữa cuối ngày.

Lời kết

Các món ăn sáng ở trên đều rất quen thuộc và dễ thực hiện đúng không cả nhà. Đừng để chiếc bụng đói lê lết đến công ty, trường học khi bạn có thể dành vài phút tự chế biến tại gia đình. Các chị em mau sưu tập lại và thực hiện cho các thành viên, nhất là các bạn nhỏ cùng thưởng thức nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!