Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất?

Hạt đười ươi hay còn gọi là hạt khỉ đột đã rất quen thuộc với nhiều người. Nó được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Hạt đười ươi rất dễ ăn, có vị ngọt, mát. Chúng là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt. Người ta thường dùng hạt đười ươi làm thuốc hoặc pha chế đồ uống. Hãy cùng tìm hiểu mọi thứ: Hạt khỉ đột là gì? Lợi ích của hạt đười ươi là gì? Mua hạt giống đười ươi ở đâu tốt nhất? và cách sử dụng loại hạt này.

hạt đười ươi

Trong sách Đông y, hạt đười ươi còn có nhiều tên gọi khác như đười ươi hạt, Đại hải tử, Đại hải, Đại đồng qua, An nam tu, Hồ đại phát, đại bàng hai, và tên tiếng Anh là malva nut, pang da. chào .

Cây đười ươi chủ yếu được tìm thấy ở các tỉnh miền Nam hoặc miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc không thể trồng được. Hiện nay, đười ươi được nuôi và phát triển rộng rãi ở Biên Hòa, Bà Rịa-Vũng Tàu, Bình Định và các khu vực khác… Ngoài ra, đười ươi còn phân bố ở một số khu vực ở Campuchia, Thái Lan và các quốc đảo Malaysia.

cây đười ươi

Quy trình thu hoạch, chế biến và bảo quản hạt đười ươi như sau:

• Thu hoạch: Người ta thường thu hoạch hạt vào khoảng tháng 7 đến tháng 8.
• Cách sơ chế hạt đười ươi: Sau khi thu hoạch, hạt cần được rửa thật sạch rồi phơi khô hoặc phơi khô.
• Bảo quản hạt đười ươi: Sau khi hạt đười ươi được phơi khô, hạt cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh điều kiện ẩm ướt.

Hạt khỉ đột là gì?

Hạt đười ươi là loại hạt được thu hoạch từ cây đười ươi hoặc cây đười ươi, tên tiếng Anh của chúng là Scaphium macropodum. Hạt đười ươi có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền như hạt đười ươi, hạt đười ươi bay, hạt đười ươi hoang dã… Cây đười ươi được trồng ở nhiều tỉnh như Biên Hòa, Bà Rịa-Vũng Tàu, Bình Định… ..Ngoài ra, chúng tôi thấy loài cây này còn xuất hiện ở một số vùng của Campuchia, Thái Lan và Malaysia.

Cây đười ươi là một loại cây gỗ bốn năm mới cho quả chín. Quả đười ươi chín có vỏ màu nâu vàng và khá mỏng. Sau khi thu hoạch, quả được phơi khô hoặc phơi nắng để bảo quản lâu dài. Khi ngâm trong nước, hạt nở ra rất nhiều (khoảng 8-10 lần kích thước ban đầu). Khi đó sẽ tiết ra dung dịch nhầy màu nâu nhạt, có vị hơi hăng, mát.

Hiện nay trên thị trường có 2 loại hạt đười ươi chính là hạt đười ươi trâu và hạt đười ươi chim sẻ:

• Hạt khỉ đột bay còn được gọi là quả khỉ đột hay hạt khỉ đột chim sẻ vì kích thước nhỏ và quả tự rụng khi chín. Hạt tuy nhỏ nhưng phồng lên nhanh chóng sau khi ngâm. Cây đười ươi bay chủ yếu mọc ở các tỉnh miền Đông Nam bộ như tỉnh Nại, tỉnh Tây Ninh…
• Hạt to hơn, quả thon, khi chín có màu nâu sẫm, sau khi ngâm nở hoa chậm. Hạt đười ươi được trồng chủ yếu ở miền Trung. Loại hạt này khó trồng hơn và năng suất quả khi thu hoạch không lớn.

Đặc điểm của hạt đười ươi

Hạt đười ươi có hình trứng dài và thường được thu hoạch vào mùa hè. Hạt đười ươi có vỏ màu nâu nhạt với lớp vỏ bên ngoài khá nhăn nheo, tuy hạt có kích thước nhỏ nhưng sau khi ngâm trong nước chúng nở ra nhanh chóng và lớn hơn nhiều lần so với hạt ban đầu. Dung dịch trong, sền sệt, có màu vàng nâu và thường được dùng cùng với đường.

Hạt đười ươi khô

Sau khi phơi khô, quả hoặc hạt của đười ươi rất nhỏ, chỉ to bằng đầu ngón tay người trưởng thành, có màu đen ngà và vàng, vỏ nhăn nheo. Để thu hoạch hạt đười ươi người ta thường vào rừng nhặt những hạt đười ươi trưởng thành đã rụng nên có tên gọi hạt đười ươi bay có chất lượng tốt nhất vì khi trưởng thành hạt sẽ tự rụng. màu vàng. Màu sắc đẹp, hạt to và tròn. Người ta cũng thu hoạch đười ươi tươi và phơi khô nhưng chất lượng của những loại hạt này không tốt bằng đười ươi bay.

Phần cùi của hạt đười ươi chứa khoảng 1% chất béo, 59% barolin, chất béo, chất nhầy, chất đắng và tannin. Đường có trong hạt chủ yếu là galactose, pentose và arabinose. Đây chính là những dưỡng chất làm nên giá trị của hạt đười ươi. Về mặt y học, hạt đười ươi được coi là một loại thảo dược có nhiều dược tính và tác dụng tăng cường sức khỏe.

Đười ươi làm gì?

Hạt thì là có đặc tính làm mát, chống viêm mạnh mẽ và có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Hạt đười ươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe

• Điều trị nổi mề đay, chàm và bệnh vẩy nến
• Chống nhiễm trùng đường tiết niệu và làm sạch hệ thống bài tiết
• Làm sạch ruột, cải thiện tình trạng loét dạ dày, ruột và cải thiện tình trạng táo bón
• Cải thiện bệnh thấp khớp
• Giảm chứng ợ nóng
• Giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư
• Thanh nhiệt, giải độc hệ hô hấp: hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm amiđan, ho khan, mất giọng, khàn tiếng…

Ngoài ra, hạt đười ươi còn có thể giúp cải thiện các triệu chứng khác như phát ban, mụn nhọt, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, đau đầu, khó ngủ…

Hạt đười ươi có lượng calo thấp và nhiều chất xơ nên có tác dụng hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe làn da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Công dụng của hạt đười ươi là gì?

Có rất nhiều cách kết hợp hạt đười ươi để tạo nên những món ăn hay đồ uống thơm ngon. Hạt đười ươi cũng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món tráng miệng của người Hoa như thuốc bổ nhân sâm, chè hạt sen… Dưới đây là một số công thức chế biến các món ăn ngon từ hạt đười ươi:

Trà hạt đười ươi

Trà hạt đười ươi

Uống trà hạt khỉ đột là cách sử dụng hạt khỉ đột phổ biến nhất hiện nay. Trà hạt đười ươi có thể giảm đau, làm ấm cổ họng và khí quản, giúp bảo vệ cổ họng và khí quản một cách hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị: 2-3 hạt đười ươi khô

Hướng dẫn: Cho hạt đười ươi vào ấm, thêm nước lọc vào đun đến khi nước sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Trà hạt đười ươi nên uống nhiều lần trong ngày và không nên để qua ngày hôm sau.

Hạt đười ươi trộn đường phèn

Hạt đười ươi trộn đường phèn

Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn có tác dụng lưu thông lượng đường trong máu trong cơ thể, bổ sung năng lượng, giảm đau do gai xương gây ra. Công dụng này của hạt đười ươi còn có tác dụng hỗ trợ đắc lực cho quá trình điều trị đại tiện ra máu.

Nguyên liệu chuẩn bị: 4-5 hạt giống khỉ đột, 2 miếng đường phèn (có thể tăng giảm tùy khẩu vị nhưng không nên cho quá nhiều), 2 bát nước lọc.

Hướng dẫn: Cho hạt gorilla và đường phèn vào nồi, sau đó cho nước lọc vào đun đến khi đường phèn tan thì tắt bếp. Uống bằng miệng nhiều lần trong ngày.

Hạt Đười ươi Trộn Cam Thảo

Cam thảo là một loại thảo mộc có tác dụng giảm đau, có lợi cho sức khỏe cơ xương khớp và được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc dân gian. Hạt đười ươi kết hợp với cam thảo giúp giảm đau, khó chịu do thoái hóa cột sống đồng thời điều trị các triệu chứng đau họng, khô họng và sưng nướu.

Vật liệu cần thiết:

• 5 hạt đười ươi khô
• 5 gram rễ cam thảo
• 1000ml nước lọc

đang làm

• Cho hạt đười ươi và cam thảo vào nồi, thêm nước lọc rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 – 2 giờ.
• Đun sôi đủ thời gian thì tắt bếp, nhấc nồi lên và chắt hết nước. Dùng đường uống trong ngày. Nếu sử dụng thường xuyên theo thời gian, bạn sẽ thấy dấu hiệu cải thiện rõ rệt.

Hạt đười ươi nguyên chất

Hạt đười ươi nguyên chất

Cách đơn giản đó là ăn hạt đười ươi sống để giảm đau và hỗ trợ điều trị rối loạn cột sống hiệu quả.

Nguyên liệu chuẩn bị: 20 hạt đười ươi

đang làm:

• Hạt đười ươi rửa sạch, sau đó ngâm vào nước ấm (khoảng 70 độ C) và để hạt nở trong khoảng 2 giờ.
• Khi hạt đười ươi mềm và bung ra thì vớt hạt ra để ráo nước, sau đó loại bỏ hạt và gân.
• Cho cơm đười ươi thu được vào cốc và thêm một chút đường cho vừa ăn. Sử dụng đều đặn mỗi ngày, ngày 3 lần. Sẽ có sự cải thiện rõ rệt sau khoảng 10-14 ngày. Tùy theo thể trạng của mỗi người mà có thể điều chỉnh liều lượng cho phù hợp hoặc tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng.

Một số điều cần lưu ý khi nấu ăn với hạt đười ươi:

Khi sử dụng thuốc với liều lượng lớn, thời gian sử dụng liên tục không quá 2 ngày để tránh tác dụng phụ.

Đười ươi có tính lạnh, không thích hợp với người cơ thể thiếu nhiệt, khó tiêu hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Hạt đười ươi phải được ngâm trong nước trước khi ăn. Bởi khi hạt đười ươi vào cơ thể sẽ hút nước và nở ra gây tắc ruột, khó thở.

Chỉ cần ngâm vừa đủ hạt khỉ; đừng ngâm quá nhiều rồi để riêng. Bởi nó sẽ khiến hạt đười ươi bị mất chất dinh dưỡng và có thể bị nhiễm vi khuẩn.

Ai nên sử dụng hạt đười ươi?

• Người ta bị ho, viêm họng kéo dài không khỏi.
• Người ta thường bị chảy máu cam và khó cầm máu
• Người cần giải nhiệt, giải độc gan thận, trị mụn
• người bị tật nứt đốt sống
• Hạt đười ươi được khuyên dùng cho những bệnh nhân mắc các vấn đề về đường tiết niệu

Tôi có thể mua hạt đười ươi ở đâu?

Hạt đười ươi thích hợp làm quà tặng cho bạn bè, người thân, làm món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt cơ thể, chữa viêm họng và các vấn đề về cột sống.

Hạt đười ươi thích hợp làm quà tặng

Hạt đười ươi có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bán thuốc thảo dược tự nhiên. Khi mua nên chọn những hạt có hạt căng mọng, vỏ vàng. Bởi đây là những hạt giống chất lượng cao chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Còn hạt có vỏ màu nâu sẫm thì thu hoạch khi còn non và đem phơi nắng hoặc phơi khô. Loại này thường không chịu được nhiều nước khi ngâm.

Khi mua hạt đười ươi, bạn cần phải có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng. Những hạt giống này đảm bảo không sử dụng chất bảo quản hay hóa chất tẩy rửa. Chỉ những loại hạt này mới an toàn và không gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Phần kết luận

Hạt đười ươi có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, hạt đười ươi sử dụng rất đơn giản và tiện lợi. Vì vậy, loại hạt này được coi là thức uống tốt cho sức khỏe, giúp bạn giải nhiệt trong những tháng hè nóng bức. Hãy thử ăn đười ươi theo phương pháp được mô tả trong bài viết trên của chúng tôi!