Dưa chuột là loại thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, đặc biệt bởi những lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại. Dưa chuột có hàm lượng nước cao và đặc biệt giàu vitamin C và chất xơ. Ngoài ra, dưa chuột cũng là món ăn vặt thích hợp trong mùa hè. NONAZ sẽ giới thiệu đến các bạn “dưa chuột là gì, nguồn gốc, lợi ích khi ăn dưa chuột là gì, dưa chuột có bao nhiêu calo và giá dưa chuột hiện nay” ở bài viết tiếp theo.
quả dưa chuột
Dưa chuột là loại cây thân thảo, trên thân có nhiều tua, dùng để leo giàn hoặc bò trên mặt đất. Thân dưa chuột khá dài, khoảng 50cm đến 2,5m. Thân dưa chuột tròn, phủ một lớp lông mỏng, có cành nhỏ.
quả dưa chuột
Lá dưa chuột to, thường đơn độc, có hình chân vịt, cuống lá dài từ 5 cm đến 15 cm. Hai mặt lá phủ một lớp lông tơ, mép lá có răng cưa nhỏ.
Hoa dưa leo thường mọc đơn lẻ hoặc thành từng cặp ở nách lá. Hoa có màu vàng và bầu nhụy cái phát triển nhanh và được thụ phấn nhờ hoạt động của côn trùng.
Quả dưa chuột khi còn non có hình thuôn dài và có gai thô biến mất khi già đi. Dưa chuột thường có màu xanh đậm hoặc nhạt và có sọc, chấm hoặc sọc trên vỏ. Dưa chuột thường có nhiều hạt, khoảng 200 đến 500 hạt, có màu trắng ngà.
Nguồn gốc dưa chuột
Dưa chuột (còn gọi là dưa chuột), tên tiếng Anh là Cucumber, tên khoa học là Cucumis sativus. Dưa chuột là loại cây thuộc họ Cucurbitaceae, có thể trồng và thu hoạch quanh năm. Dưa chuột có nguồn gốc từ Nam Á và được trồng phổ biến ở hầu hết các nước trên thế giới, trong đó nhiều nhất là ở: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập, Hà Lan, Tây Ban Nha, Việt Nam…
Hiện nay có rất nhiều giống dưa chuột được trồng phổ biến ở nhiều vùng. Một số giống dưa chuột chúng tôi giới thiệu tới bạn như sau:
- Gherkin: Còn được gọi là dưa chuột, là loại dưa chuột lai thế hệ F1 có nguồn gốc từ Nhật Bản, Hoa Kỳ và Hà Lan. Loại dưa chuột này có kích thước nhỏ hơn, khoảng 3 cm đến 5 cm. Dưa chuột có màu xanh với những sọc nhỏ màu trắng khi ăn có màu xanh lục với những sọc nhỏ màu trắng. Hương vị ngọt ngào và tươi mát.
em bé dưa chuột
- Dưa chuột trắng: Đặc điểm của loại dưa chuột này rất giống với dưa chuột, dưa chuột trắng rất giòn, có vị mát, dễ chịu. Kích thước của dưa chuột trắng nhỏ, khoảng 4 cm đến 6 cm. Loại này có màu xanh nhạt khi còn non và màu trắng hoặc hơi vàng khi già.
dưa chuột trắng
- Dưa chuột Shiraz: Giống này có quả thon, vỏ mỏng, vị giòn và có vị ngọt hơn nhiều giống khác. Dưa chuột Shiraz thường lớn hơn, dài từ 16 đến 18 cm, có màu xanh đậm và có kết cấu và sọc rõ rệt trên vỏ.
dưa chuột Shiraz
- Dưa chuột Thái: Đây là giống được nhiều người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng vì dễ trồng, sinh trưởng tốt, cho năng suất lớn và chất lượng tốt. Dưa chuột Thái có kích thước khoảng 18cm đến 20cm, có màu xanh lục, vỏ mịn.
dưa chuột Thái
dưa chuột Thái
- Dưa chuột Nhật: Đây là một trong những loại dưa chuột được ưa chuộng nhất hiện nay. Dưa chuột Nhật có kích thước từ 30 cm đến 50 cm, vỏ có màu xanh đậm. Đặc biệt loại dưa chuột này hầu như không có hạt, nhiều nước, nhiều gai, thịt rất ngọt, thơm và mát. Giống này cũng dễ trồng, phát triển và cho năng suất tốt.
dưa leo Nhật
Ăn dưa chuột có lợi ích gì?
Dưa chuột hỗ trợ giảm cân hiệu quả
1. Cung cấp độ ẩm cho cơ thể
Cơ thể một người cần uống 6-8 ly nước/ngày. Bạn có thể sử dụng dưa chuột như một nguồn cung cấp nước dồi dào cho cơ thể.
2. Hỗ trợ quá trình giảm cân
Nước ép dưa chuột có thể thay thế bằng các loại nước giải khát khác. Vì vậy, bạn có thể giảm lượng nạp vào cơ thể rất nhiều calo. Đồng thời, uống nước dưa leo còn có thể giúp kéo dài cảm giác no.
3. Cung cấp chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể
Nghiên cứu khoa học cho thấy chất chống oxy hóa rất cần thiết và có thể giúp bạn giảm căng thẳng hiệu quả. Đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thường xuyên tiêu thụ các loại trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa, thường là dưa chuột. Ăn dưa chuột hoặc uống nước ép dưa chuột giúp cung cấp cho cơ thể lượng lớn vitamin C, beta-carotene, mangan, molypden và chất chống oxy hóa flavonoid.
4. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy sử dụng dưa chuột có thể giúp cơ thể chống lại nguy cơ ung thư. Ngoài việc cung cấp chất chống oxy hóa, dưa chuột còn chứa cucurbitacin và lignan, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Ung thư lưu ý rằng chất flavonoid fisetin có trong dưa chuột có khả năng làm chậm sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.
5. Hạ chỉ số huyết áp
Một trong những nguyên nhân gây cao huyết áp là do chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có quá nhiều natri và quá ít kali. Đặc biệt, kali là chất điện giải điều chỉnh lượng natri được thận hấp thụ. Dưa chuột là nguồn cung cấp kali dồi dào cho cơ thể.
6. Giúp làm đẹp da hiệu quả
Dưa leo có tác dụng làm đẹp da
Nước ép dưa chuột giúp làm dịu làn da của bạn từ trong ra ngoài. Uống nước ép dưa chuột có thể giải độc cơ thể hiệu quả và giữ cho làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, dưa chuột còn rất giàu axit pantothenic hay vitamin B5 có tác dụng điều trị mụn trứng cá hiệu quả.
7. Cải thiện sức khỏe của hệ xương khớp
Dưa chuột rất giàu vitamin K. Một cốc dưa chuột thái lát cung cấp tới 19% lượng vitamin K được khuyến nghị hàng ngày. Cơ thể cần vitamin K để hình thành các protein cần thiết cho cấu trúc mô và xương khỏe mạnh, đồng thời giúp đông máu hiệu quả.
Những lưu ý khi sử dụng dưa chuột
Những lưu ý khi sử dụng dưa chuột
1. Có thể gây mất nước
Ăn quá nhiều dưa chuột khiến bạn có nguy cơ bị mất nước và mất cân bằng lượng nước trong cơ thể. Theo sách đông y, dưa leo có tính lạnh, nếu ăn nhiều dễ gây tiểu tiện nhiều lần, dẫn đến thận hư hoặc đi tiểu nhiều, có thể dẫn đến liệt dương. Đặc biệt, hạt dưa chuột có chứa cucurbitacin và dầu béo có đặc tính lợi tiểu.
2. Vị đắng của dưa leo có hại cho sức khỏe
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất độc như cucurbitacin và triterpenoid tetracycle có trong dưa chuột là tác nhân khiến dưa chuột có vị đắng. Các nghiên cứu khác thậm chí còn cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều những chất này có thể gây hại cho sức khỏe.
3. Có thể gây dị ứng
Dị ứng dưa chuột thường xảy ra ở miệng, gây ngứa và đỏ miệng. Bạn có thể hạn chế điều này bằng cách sử dụng dưa chuột nấu chín. Dưa chuột cũng chứa cucurbitacin, hợp chất có thể gây khó tiêu.
4. Tăng nguy cơ lão hóa sớm
Tiêu thụ nhiều hơn lượng vitamin C được khuyến nghị có thể gây ra tác dụng phụ, dẫn đến việc tạo ra và lây lan các gốc tự do trong cơ thể. Dưa chuột rất giàu vitamin C nên ăn nhiều dưa chuột có thể dẫn đến ung thư, mụn trứng cá, lão hóa da sớm và các nguy cơ khác…
5. Thừa kali
Dưa chuột cũng cung cấp hàm lượng kali phong phú. Khi có quá nhiều kali được lưu trữ trong máu, nó có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận và gây căng thẳng cho mạch máu và tim. Nó cũng có thể gây ra nhiều tình trạng khác, chẳng hạn như rối loạn đường ruột, đầy hơi, đau bụng và mất cân bằng điện giải trong máu.
6. Không phù hợp với người mắc bệnh về đường hô hấp
Nếu bạn bị viêm xoang hoặc các bệnh về đường hô hấp khác thì không nên ăn nhiều dưa chuột. Đây là một loại thuốc chữa cảm lạnh, không tốt cho người có vấn đề về hô hấp và có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn.
7. Phụ nữ có thai không nên sử dụng
Bà bầu ăn nhiều dưa chuột có hại không?
Dưa chuột vẫn là thực phẩm an toàn cho bà bầu, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra các triệu chứng như đi vệ sinh thường xuyên, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và đau bụng do thừa chất xơ.
Có bao nhiêu calo trong dưa chuột?
Dưa chuột là thực phẩm ít calo
Dưa chuột có lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng. Cụ thể, một quả dưa chuột nặng 300 gram chứa 45 calo và các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 45
- 11 gram carbohydrate
- 2 gam chất đạm
- 2 gram chất xơ
- 14% RDI Vitamin C
- 62% RDI Vitamin K
- 10% RDI Magiê
- Kali 13% RDI
- Mangan 12% RDI
Đây là thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho người ăn kiêng hoặc giảm cân.
Giá dưa chuột bây giờ là bao nhiêu?
Giá dưa chuột trên thị trường hiện nay dao động từ 15.000 đồng đến 25.000 đồng/kg. Giá này thay đổi tùy theo ngày, mùa và tình trạng sẵn có của thị trường.
Cách chọn dưa chuột ngon
Khi chọn dưa ngon, bạn nên chọn những quả dưa dài, thẳng, đều màu. Phần ngon nhất của đầu dưa chuột phải là phần cuống còn tươi, phần đuôi có nụ hoa chưa rụng. Đây là những quả dưa non, khi ăn tươi sẽ ngọt hơn. Chọn những quả dưa chuột có vỏ màu xanh đồng đều, không nên chọn những quả có màu vàng nhạt hoặc xanh quá đậm.
Phần kết luận
Với những lợi ích được đề cập trong bài viết, bạn nên bổ sung dưa chuột vào khẩu phần ăn hàng ngày của gia đình để duy trì sức khỏe tốt, cơ thể cân đối và làn da khỏe đẹp. Dưa chuột là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên bổ sung đa dạng các nhóm thực phẩm rau củ để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Hy vọng bài viết này có thể mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích!
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
