Nếu là người sành ăn cá chắc hẳn bạn đã quen thuộc với cá lóc (hay còn gọi là cá quả), một loài thủy sinh phổ biến và quen thuộc trên bàn ăn gia đình Việt. Cá lóc được người dân yêu thích không chỉ vì giá thành rẻ mà còn vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn nhiều loại cá khác. Để tìm hiểu thêm về loài cá lóc này, sesua.vn đã cập nhật bảng giá cá lóc, hôm nay 1kg giá bao nhiêu? Giá cá lóc đồng tươi và cá lóc nuôi như sau.
>> Xem thêm: Giá mua bán bào ngư hiện nay
Một số thông tin cơ bản về Blackfish
Cá lóc hay còn gọi là cá chuối, cá quả hay cá hồi… là loài cá nước ngọt có khả năng thích nghi nhanh với môi trường sống. Chúng chủ yếu sống ở hồ, sông, suối khi nước bị ô nhiễm. Họ vẫn có thể từ từ thích ứng với sự tăng trưởng.
Cá lóc là loài cá hung dữ, thường ăn thịt, côn trùng và các vi sinh vật nhỏ như tôm, tôm. Hiện nay, nhiều gia đình đã phát triển mô hình chuyên nuôi cá đen thịt nên cá đen ngày càng được ưa chuộng và được nhiều người quan tâm. Khi trưởng thành, cá lóc nặng 5-7 kg/con và có tuổi thọ từ 5-10 năm trở lên.
Phân loại cá đen ngày nay
cá lóc đồng
Cá lóc sống trong môi trường tự nhiên, ở mương, vũng, ao, hồ trên ruộng. Chúng có hình dạng thon dài, thịt chắc và hương vị thơm ngon. Trọng lượng mỗi con cá trưởng thành là 0,5-1kg/con. Đôi khi do điều kiện sống tốt hơn nên cũng có những con lớn hơn 1kg.
Về màu sắc, cá lóc đồng có màu sẫm hơn cá lóc nuôi vì chúng vùi sâu dưới bùn ao, hoặc để thích nghi với điều kiện sống ẩn nấp, lẩn trốn kẻ thù và ngụy trang khi đi săn. Màu đen là màu phù hợp với nước bẩn nhất, dễ sử dụng hơn.
Nuôi cá lóc
Đây là loài cá lọc được nuôi trong ao, hồ nhân tạo, thậm chí nhiều trang trại còn nuôi trong ao xi măng nên điều kiện sống gần như khác biệt hoàn toàn với môi trường hoàn toàn tự nhiên. Vì vậy, cá lóc nuôi có một số đặc điểm khác với cá lóc hoang dã.
Về trọng lượng, chúng có thể lớn hơn cá lóc vì được nuôi với nguồn thức ăn phong phú, chủ yếu là bột tổng hợp nên cá lớn rất nhanh và có thể đạt 0,7-2 kg/con. Nhưng ngược lại, thịt cá không ngon và thơm bằng cá đen, thịt giòn hơn. Cá lóc nuôi cũng có màu nhạt hơn cá lóc đồng.
1 kg cá lóc hiện nay giá bao nhiêu?
Cá lóc đồng sẽ luôn có giá đắt hơn cá lóc nuôi do hương vị và độ ngọt của cá. Vì vậy có sự chênh lệch về giá. Tuy nhiên, số lượng cá đồng hiện nay đã ít hơn trước rất nhiều.
- Cá lóc có thịt chắc nhưng hơi nạc, giá khoảng 100.000-120.000 đồng/kg.
- Do chăn nuôi kỹ nên cá lóc nuôi có thân hình mập mạp, nhiều thịt nhưng thịt không săn chắc, thơm ngon như cá lóc đồng. Giá khoảng 60.000-80.000 đồng/kg.
- Cá lóc đông lạnh cắt sẵn: 50.000đ/kg
Cách chọn cá lóc ngon
Nếu muốn mua cá lóc, bạn có thể ra chợ bán cá lóc rất phổ biến nên bạn không phải quá lo lắng về việc mua ở đâu. Ngoài ra, cá lóc đông lạnh cắt thành từng lát cũng được bày bán. Nhiều siêu thị có tuyển chọn cá lóc tươi và đông lạnh tùy theo nhu cầu của bạn.
Khi mua cá lóc, bạn nên mua cá có trọng lượng khoảng 2kg trở lên, đảm bảo cá có kích thước vừa phải, không quá gầy, ít xương và nhiều thịt.
Mua cá lóc sống thay vì cá lóc chết tuy giá thành rẻ hơn rất nhiều nhưng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Nếu bạn thấy cá lóc có vết xước, hoặc bụng nó lật úp, nằm bất động một chỗ và bơi không giỏi thì đừng mua.
Khi mua cá, bạn nhớ quan sát mang cá, nếu mang cá có màu hồng tươi chứ không phải đỏ sậm thì bạn nên mua.
Cách chế biến món cá lóc
Mình xin hướng dẫn các bạn bí quyết làm món cá lóc nhanh chóng, dễ dàng mà không tốn quá nhiều thời gian.
Bước 1: Cá loại bỏ vảy và cắt bỏ vây.
Bước 2: Tiếp tục dùng dao cắt mang cá, mổ bụng cá và lấy nội tạng cá ra, rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3: Xử lý chất nhầy trên da cá: đổ tro bếp hoặc nước nóng lên trên để giảm mùi tanh và độ dính.
Bước 4: Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng nước vo gạo, thêm chút rượu trắng và nước cốt chanh để khử mùi tanh.
Sau khi sơ chế có thể chế biến thành nhiều món ngon mà ai cũng thích như: cá đen om, canh cá đen chua, cá đen nướng muối tiêu, cá đen om ớt, cá đen chiên giòn… .
Cá đen có chất dinh dưỡng gì?
Cá lóc rất giàu các chất dinh dưỡng chính, bao gồm: protein hữu ích (78,32 ± 0,23%), lipid (2,08 ± 0,08%) và vitamin A (0,265 ± 0,013 mg). Nó rất giàu Axit Arachidonic (AA) 20:4 Omega 6 và Axit Docosahexaenoic (DHA) 22:6 Omega 3.
Ngoài ra, cá lóc còn chứa lipid được phân loại là phospholipid, glyceride một phần, cholesterol, rượu béo, chất béo trung tính và este cholesterol. Cá lóc được biết đến với khả năng sản xuất axit béo không bão hòa đa, giúp điều hòa tổng hợp tuyến tiền liệt, từ đó hỗ trợ chữa lành vết thương.
Nhiều phân tích cũng cho kết quả tương tự, cho thấy cá lóc rất giàu protein thô (23%), chất béo thô (5,7%) và tro thô (1,8%). Đây là loại cá ít béo, hàm lượng chất béo trung bình dưới 10%.
Thành phần axit béo rất giàu: Axit béo C16:0 (30%) cũng như các axit béo chính khác bao gồm C22:6 (15%), C20:4 (19%), C18:1 (12%) và C18: 0 (15%). Hơn nữa, tỷ lệ axit béo omega-3:omega-6 trong mô cơ cá lóc được phát hiện thấp hơn 1 (tức là 0,55) và tỷ lệ PUFA/độ bão hòa (P/S) là 0,89.
Tỷ lệ omega-3:omega-6 đã được đề xuất như một chỉ số đáng tin cậy để so sánh giá trị dinh dưỡng tương đối của dầu cá. Khuyến cáo rằng tỷ lệ 1:1-1:1,5 tạo thành chế độ ăn uống lành mạnh cho cơ thể con người.
Công dụng của cá đen
Cá đen cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein và các axit amin thiết yếu. Thường xuyên ăn cá đen có thể giúp bạn khỏe mạnh và chống lại các bệnh khác nhau như ung thư, cảm lạnh, đau khớp, thiếu máu, v.v.
Ngoài ra, cá đen còn được biết đến là loại cá giàu Omega 3, rất bổ dưỡng và có nhiều tác dụng với cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ em, thích hợp cho người muốn phục hồi thể lực sau bệnh tật.
Phần kết luận
Vào ngày hè nóng nực, không gì bằng một bát canh cá đế chua với cơm là món cá vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng. Cá đen cũng thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày của tôi, có vị thơm ngon nhưng không béo ngậy. Hiện nay, giá cá lóc đã rẻ hơn trước rất nhiều, bạn có thể yên tâm khi mua cá ở chợ và không còn phải lo lắng về giá cả.
Trên đây là những thông tin mua bán cá lóc mới nhất trên thị trường hiện nay giá 1 kg cá lóc ở đâu?
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
