Rùa được biết đến là loài động vật sống ở nước ngọt và thuộc họ bò sát. Chúng có hình dáng giống rùa nhưng có thân hình phẳng và to hơn rùa. Hiện nay, nhu cầu về rùa mai mềm ở thị trường Việt Nam rất cao bởi thịt rùa mai mềm rất giàu chất dinh dưỡng và là vị thuốc quý có tác dụng chữa nhiều bệnh. Ngoài ra, rùa biển còn được nhiều người yêu thích vì giá trị ẩm thực mà chúng mang lại. Những món ăn như Lẩu rùa, Rùa hầm sả, Rùa nướng riềng chắc hẳn đã quá quen thuộc với mọi người… Tuy nhiên, điều mà người ta quan tâm nhất là hiện nay một kg thịt rùa có giá bao nhiêu và cách lựa chọn như thế nào? thịt rùa có ngon không? Hãy cùng theo dõi bài viết của sesua.vn nhé!
Thịt rùa có tác dụng gì?
Trước hết chúng ta đều biết thịt rùa được người dân vô cùng yêu thích vì giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Vậy trong thịt rùa có gì, rùa có thể chữa được những bệnh gì và ai cũng có thể ăn thịt rùa?
Trong y học dân gian, thịt rùa mai mềm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ âm, bổ huyết, tăng cường sức đề kháng, dưỡng huyết, tăng cường miễn dịch. Vì vậy, rùa là dược liệu rất thích hợp cho người mắc các bệnh về phổi, tiểu đường, lao, viêm gan…
Ai không nên ăn thịt rùa?
Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp ăn thịt rùa. Nếu bạn thuộc những trường hợp sau, dù có “thèm” đến đâu thì nhất định phải bỏ: người có con nhỏ, người dị ứng với hải sản, người đang bị dị ứng. dễ ăn quá nhiều chất đạm Người bị nhiễm độc, nội tạng lạnh.
Có bao nhiêu loại rùa và chúng được phân loại như thế nào?
Ở nước tôi có 4 loại rùa: rùa mai mềm, rùa mai mềm, rùa mai mềm và cua.
- Rùa hay còn gọi là rùa trượt, sống ở vùng nước ngọt vùng đồng bằng sông Hồng và có khoảng 10 đốm đen trên da bụng.
- Rùa gai sống ở sông hồ các tỉnh phía Bắc có những đốm gai nhỏ trên mai.
- Rùa lạch (Rùa sông) sống ở các dòng suối nhỏ và được tìm thấy nhiều nhất ở miền Bắc, thường có kích thước và trọng lượng nhỏ hơn hai loài rùa kể trên.
- Cua đinh, loại này sống ở vùng Tây Nguyên, phía Đông và Tây Nam.
Giá một kg thịt rùa hiện nay là bao nhiêu?
Giá thịt rùa là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Với rất nhiều công dụng và dưỡng chất như vậy, thịt rùa có đắt không? Loài bò sát này có giá bao nhiêu? có thể mua cái này ở đâu?
Giá thịt rùa dao động từ 300.000 đồng/kg đến 700.000 đồng/kg, tùy kích cỡ và loại rùa.
- Baba loại nhỏ, nặng khoảng 0,5kg đến 0,7kg, giá khoảng 300.000 đồng/kg.
- Loại baba trung bình nặng khoảng 0,9 kg đến 1 kg, giá khoảng 350.000 đồng đến 400.000 đồng/kg.
- Big Baba nặng khoảng 1,3 kg đến 1,5 kg, giá khoảng 450.000 đồng đến 500.000 đồng/kg.
- Loại baba đặc biệt, nặng khoảng 2kg trở lên, có giá khoảng 550.000 – 700.000 đồng/kg.
Giá thịt rùa có thể thay đổi tùy theo thời điểm và thị trường. Thịt rùa vào mùa hè thường rẻ hơn vào mùa đông. Ngoài ra, giá thịt rùa sẽ thay đổi tùy theo cung và cầu thị trường.
Nuôi một con rùa tốn bao nhiêu tiền?
Giá các loài rùa biển có thể thay đổi tùy theo thời điểm và thị trường. Trong mùa sinh sản, các loài rùa có xu hướng rẻ hơn so với mùa thu hoạch. Ngoài ra, giá các loài rùa khác nhau tùy theo cung và cầu thị trường.
- Giá một con rùa biển trơn 2 tuần tuổi khoảng 5.000 đồng/con.
- Giá một con rùa biển trơn 1 tháng tuổi khoảng 10.000 đồng/con.
- Giá một con rùa biển trơn ba tháng tuổi khoảng 15.000 đồng/con.
- Giá ba ba lông mịn 5 tháng tuổi có giá khoảng 20.000 đồng/con.
- Giá của giống rùa 1 tháng tuổi khoảng 300.000 đồng/con.
- Giá một con rùa ba tháng tuổi khoảng 400.000 đồng một con.
- Giá một con rùa 5 tháng tuổi khoảng 500.000 đồng/con.
Mua rùa ở đâu uy tín?
Rùa được bán rộng rãi và bạn có thể dễ dàng tìm thấy rùa ở các nhà hàng, ngoài ra còn có rất nhiều nhà hàng hải sản. Ở đây cũng có rất nhiều trang trại nuôi rùa lớn để bạn có thể lựa chọn những chú rùa mà mình thích.
Muốn làm món thịt rùa ngon bạn cần chú ý đến các bước chọn mua rùa, vì đây là công đoạn rất quan trọng nếu chọn rùa khỏe mạnh thì thịt sẽ rất ngon và chắc.
- Bạn nên chọn con rùa nặng khoảng 1,5 kg trở lên.
- Chọn rùa đực sẽ có nhiều thịt và vị ngon hơn rùa cái
- Rùa khỏe mạnh là rùa có màu xanh nhạt
- Bơi giỏi và di chuyển nhanh.
Cách làm thịt rùa chuẩn
Quá trình chế biến thịt rùa khá dài và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Vì vậy nếu không có thời gian, bạn có thể nhờ người bán chuẩn bị trước.
Bước 1: Cắt máu rùa
Đặt một cây gậy vào miệng rùa và cắn thật chặt, sau đó đặt rùa nằm ngửa, sau đó cầm gậy và kéo mạnh, rùa sẽ thò đầu ra và nhanh chóng dùng dao cắt vào thân rùa.
Bước hai: Mổ xẻ Rùa
Ngâm rùa trong nước sôi trong 5 phút. Cạo bỏ vỏ của quả mơ. Dùng dao mổ tách thịt ra. Kéo cổ rùa ra ngoài và kéo xuống tận đuôi để nội tạng có thể lộ ra ngoài. Bạn cần cẩn thận khi làm để tránh phải cắt ruột vì sẽ rất tanh và có mùi hôi.
Sau khi phẫu thuật, không bao giờ rửa rùa bằng nước mà chỉ lau sạch bằng khăn.
Món rùa đáng thử
Lẩu đậu hũ chuối
Món ăn này chắc hẳn đã quen thuộc với mọi người. Nó có ở mọi quán lẩu. Nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nếu có thời gian rảnh tại sao không làm món lẩu rùa tại nhà nhỉ?
Ba ba làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, cắt thịt ba chỉ rồi chiên cho đến khi mép giòn, xào đậu cho đến khi chín vàng, cắt chuối thành từng lát rồi ngâm vào nước muối loãng cho bớt nhám.
Phi thơm hành tỏi, cho bột nghệ vào để tạo màu, thêm nước và nêm các nguyên liệu.
Muối Rang Baba
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho một ít sả, gừng, 2 chén rượu và gia vị vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp cho ba ba cắt nhỏ vào ngâm khoảng 15 – 20 phút thì vớt ra. và đặt sang một bên để khô.
Chuẩn bị bột chiên giòn và bột mì mặn (có bán ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa). Phủ một lớp bột chiên giòn lên rùa mai mềm, cho vào chảo chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu và rắc muối bột.
Phần kết luận
Thịt rùa thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi mua bạn cần chú ý đến chất lượng của ba ba, tránh mua những con ba ba gầy, còn non sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn này. Giá thịt rùa cũng khá rẻ, không đắt như các loại thịt khác nên bạn có thể mua về chế biến cho cả nhà thưởng thức.
Trên đây chúng tôi đã cập nhật thông tin thị trường mua bán thịt rùa, rùa giá bao nhiêu một kg, rùa giá bao nhiêu một kg, mua rùa ở đâu và một số thông tin cần thiết cho độc giả năm 2024.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
