Cua huỳnh đế hay còn gọi là cua Huỳnh Đế là một trong những loài cua biển có giá trị kinh tế cao và được ưa chuộng nhất thế giới nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú. . Tìm hiểu những điều thú vị về loài cua quý này qua bài viết dưới đây.
Đặc điểm của Cua Hoàng Đế
Kích thước và hình dạng
Cua huỳnh đế có kích thước khá lớn, chiều rộng trung bình khoảng 15-20 cm. Vỏ cua có hình vuông hoặc tròn, mép có răng cưa rõ ràng và vỏ cứng. Vỏ cua có màu nâu đỏ nhạt hoặc nâu vàng, điểm xuyết những chấm nhỏ màu đen hoặc hồng.
Móng vuốt và chân
Cua hoàng đế sở hữu một cặp càng to, khỏe với những chiếc gai sắc nhọn, dùng để bắt và nghiền nát thức ăn. Ngoài ra, chúng còn có 8 chân khỏe, 4 chân trước dài và nhọn dùng để di chuyển và đào hang, còn 4 chân sau ngắn hơn dùng để giữ thăng bằng.
Thịt cua
Thịt cua huỳnh đế có màu trắng ngà, chắc và ngọt được đánh giá là một trong những loại hải sản ngon nhất thế giới. Thịt chủ yếu tập trung ở thân và càng cua.
Môi trường sống và thói quen ăn uống
Môi trường sống
Cua huỳnh đế thường sống ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, trong các rạn san hô hoặc các hốc đá dưới đáy biển. Chúng thích vùng nước sâu từ 5 đến 50 mét, nơi có nhiều thức ăn và nơi ẩn náu an toàn.
Thói quen ăn uống
Cua huỳnh đế là loài ăn tạp, chủ yếu ăn các động vật không xương sống nhỏ như trai, sò, ốc, tôm và cá nhỏ. Chúng thường kiếm ăn vào ban đêm bằng cách dùng những chiếc càng to và khỏe để nghiền nát vỏ của con mồi.
Giá trị dinh dưỡng
Cua huỳnh đế là nguồn cung cấp protein dồi dào, có thể chứa tới 20-30 gam protein trên 100 gam thịt cua. Ngoài ra, chúng còn rất giàu khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie và kẽm. Thịt cua còn chứa axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Chất dinh dưỡng chính
| Chất dinh dưỡng | Số lượng |
|---|---|
| Chất đạm | 20-30 gam |
| canxi | 100-150 mg |
| Sắt | 2-3 mg |
| Magiê | 50-70 mg |
| kẽm | 5-6 mg |
| Omega-3 | 100-200 mg |
Giá trị thương mại
Cua huỳnh đế có giá trị thương mại cao trên toàn thế giới. Chúng được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng, trở thành món ăn sang trọng được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng. Giá cua huỳnh đế có thể lên tới hàng trăm USD một con, tùy kích cỡ và nguồn gốc.
Cầu thị trường
Nhu cầu về cua huỳnh đế rất cao ở các nước châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam, nơi chúng được đánh giá cao trong các dịp nghỉ lễ và tiệc tùng. Thị trường cua huỳnh đế cũng ngày càng mở rộng sang các nước phương Tây, nơi các món hải sản cao cấp ngày càng được ưa chuộng.
Câu cá và trồng trọt
Cua huỳnh đế thường được đánh bắt bằng lưới hoặc bẫy cua. Tuy nhiên, do bị đánh bắt quá mức nên số lượng cua huỳnh đế hoang dã ngày càng giảm. Hiện nay người ta đang nỗ lực nuôi cua huỳnh đế để đáp ứng nhu cầu thị trường và bảo tồn loài này.
Món Ăn Từ Cua Hoàng Đế
Cua huỳnh đế có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ món hấp đơn giản đến món cầu kỳ, sang trọng.
Món hấp
- Cua hoàng đế hấp: Đây là cách chế biến phổ biến và đơn giản nhất, giữ được hương vị tự nhiên của cua. Cua được hấp khoảng 15-20 phút rồi chấm với nước chấm.
- Cua huỳnh đế hấp bia: Cua huỳnh đế hấp bia tạo nên vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn.
Món xào
- Cua huỳnh đế rang muối: Cua được rang muối nên có vị mặn, giòn, rất thích hợp làm món ăn vặt.
- Cua huỳnh đế xào gừng: Cua được xào với gừng và gia vị tạo nên món ăn có hương vị đậm đà, thơm, làm ấm bụng.
Bình
- Lẩu cua hoàng đế: Nước lẩu được ninh từ xương cua hoàng đế, tạo nên hương vị ngọt ngào, đậm đà. Cua và các loại hải sản khác được nhúng vào nước lẩu để thưởng thức.
- Lẩu Cua Hoàng Đế kiểu Thái: Lẩu có vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái, thu hút thực khách bởi hương vị nồng nàn.
Kết luận
Cua huỳnh đế là loại cua quý không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Với nhu cầu thị trường ngày càng tăng, các nỗ lực bảo tồn và nuôi loài cua này đang được đẩy mạnh. Việc sở hữu cua huỳnh đế trong bữa ăn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, xứng đáng với danh hiệu “siêu phẩm quý giá trong giới ẩm thực”.
Nếu có thắc mắc vui lòng gửi về số HOTLINE 09633458xxx hoặc địa chỉ email tuyengiaothudo.vn@gmail.com để được giải đáp. Trân trọng!
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
