Cách làm tỏi đen bằng máy và nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà

Biết cách làm tỏi đen đơn giản cho phép bạn tự làm tại nhà thay vì mua ở cửa hàng đắt tiền.

Tỏi đen là sản phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và hiện nay được sử dụng rất phổ biến trong đời sống hàng ngày để nâng cao sức khỏe và còn được dùng để điều trị, hỗ trợ nhiều căn bệnh khác nhau.

Hiện nay, giá tỏi đen chính hãng khá cao nên được nhiều người lựa chọn tự làm tỏi đen tại nhà để đáp ứng nhu cầu của gia đình. Ngoài việc sử dụng máy làm tỏi đen, bạn còn có thể làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện rất đơn giản.

Bây giờ chúng ta hãy vào bếp và sử dụng ngay máy và nồi cơm điện để làm tỏi đen và xem thành phẩm trông như thế nào nhé!

Cần chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• 1kg tỏi
• 1 lon bia bất kỳ
• Giấy bạc
• Nồi cơm điện

Việc bạn có thể làm tỏi đen thành công và giữ được nhiều lợi ích dinh dưỡng hay không phụ thuộc phần lớn vào loại tỏi bạn chọn. Khi mua tỏi về làm tỏi đen, bạn cần chọn đầu tỏi phù hợp với mình, đầu tỏi to, đẹp, tép đều.

Các bước nấu tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chuẩn bị tỏi

Khi mua tỏi về, bạn không cần phải bóc vỏ. Tuy nhiên, bạn vẫn cần bóc lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ hết chất bẩn bám trên tỏi.

Bước 2: Ngâm tỏi trong bia

Tỏi sau khi sơ chế xong cho tất cả vào tô sạch rồi rót bia vào cho ngập ngập tỏi (thông thường 1 kg tỏi cần khoảng 1 lon bia). Ngâm tỏi trong bia khoảng 30 phút để tỏi hấp thụ men vi sinh có trong bia.

Lưu ý: Với cách làm tỏi đen này, bạn nên đảo tỏi 5 phút một lần trong quá trình ngâm để tỏi ngấm nhanh hơn.

Bước ba: Ấp tỏi trong giấy bạc

Bạn chuẩn bị một tấm giấy nhôm đủ lớn để bọc 1kg tỏi và trải đều trên khay rộng. Sau khi tỏi đã ngấm vào bia, bạn vớt tỏi ra và đặt ngay lên giấy bạc đã chuẩn bị sẵn.

Trong khi tỏi vẫn còn ướt, bọc tỏi trong giấy bạc. Nhớ bọc thật chặt và không để mở ra, vì nếu mở ra thì tỏi không thể ngấm hết và lên men dẫn đến thành phẩm tỏi không ngon và đen như mong đợi.

Bước 4: Nấu tỏi đen trong nồi cơm điện

Sau khi ủ ấm tỏi bằng giấy bạc, cho tất cả vào nồi cơm điện, bật nút giữ ấm và giữ ấm trong khoảng hai tuần.

Hãy cẩn thận khi thực hiện: Để giữ ấm nồi cơm tốt hơn, hãy bọc nồi cơm thật chặt bằng màng bọc thực phẩm. Nhưng nếu bạn pha bằng nồi cơm điện tử thì không cần thực hiện bước này. Trong quá trình lên men tỏi trong nồi cơm điện, bạn có thể mở nồi để kiểm tra hàng ngày nhưng không được mở quá 5 phút.

Làm hết tỏi đen bằng nồi cơm điện

Sau hai tuần ủ, tỏi của bạn sẽ lên men và chuyển dần từ màu trắng sang màu nâu và cuối cùng là màu đen. Tỏi đen đạt yêu cầu sẽ có vị hơi ngọt, hơi chua, không còn vị đậm đà như tỏi ban đầu. Sau khi thực hiện xong, bạn có thể bảo quản tỏi đen trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài mà không sợ bị hư hỏng.

Cách làm tỏi đen bằng máy đặc biệt

Tuy làm tỏi đen bằng nồi cơm điện rất đơn giản nhưng phương pháp này thường mất nhiều thời gian (khoảng hai tuần như đã đề cập ở trên) và có tỷ lệ thất bại khá cao nếu thực hiện sai quy trình. Vì lý do này mà chiếc máy làm tỏi đen ra đời, với mục đích duy nhất là phục vụ chị em phụ nữ có thể tự làm tỏi đen tại nhà. Với các chế độ và quy trình tiêu chuẩn được cài đặt sẵn, bạn sẽ có thể chế biến thành công tỏi đen rất nhanh chóng bằng chiếc máy tiện lợi này.

Bước 1: Cho tỏi vào nồi

Tỏi sau khi mua về, bạn để nguyên vỏ và chỉ bóc lớp mỏng nhất bên ngoài, sau đó xếp đều lên giá rồi cho vào máy làm tỏi đen chuyên dụng đã chuẩn bị sẵn.

Hãy chú ý đến bước này. Sau khi đặt đĩa tỏi vào máy, giữa nắp và điểm tiếp xúc không được có khoảng trống, đặc biệt không được có đường đi hoặc sai lệch…

Bước 2: Đặt thiết bị của bạn về chế độ ban đầu

Sau khi cho tỏi vào máy, cắm điện và giữ nút nguồn khoảng 3 giây để đưa máy về chế độ ban đầu. Lúc này trên màn hình sẽ xuất hiện 3 dấu gạch ngang.

Bước 3: Đặt chế độ thiết bị và khởi chạy

Khi làm tỏi đen bằng máy này, tùy vào loại tỏi bạn sử dụng, một tép hay nhiều tép mà bạn cần lựa chọn và cài đặt chế độ phù hợp hơn.

Sử dụng chế độ tỏi 1 tép, thời gian lên men khoảng 288 giờ sẽ hiện trên màn hình máy. Đối với chế độ tỏi nhiều tép, thời gian lên men khoảng 192 giờ sẽ xuất hiện trên màn hình.

Sau khi cài đặt xong chế độ, nhấn nút nguồn và máy làm tỏi đen bắt đầu hoạt động. Sau khi nhấn, thời gian trên màn hình sẽ bắt đầu đếm ngược cho đến khi hết.

Bước 4: Hoàn tất quy trình làm tỏi đen bằng máy

Sau khi hết thời gian lên men thiết lập ở bước 3, máy làm tỏi đen sẽ tự động chuyển sang chế độ chờ lệnh tiếp theo. Lúc này, nếu muốn giảm độ ẩm của tỏi đen, bạn có thể sử dụng chức năng sấy khô, nhấn giữ nút sấy khoảng 2 tiếng, sau đó nhấn nút nguồn để khởi động chức năng.

Sau khi quá trình sấy tỏi đen kết thúc, máy sẽ chuyển về chế độ chờ tức là bạn đã hoàn tất cách sử dụng máy làm tỏi đen. Lúc này, bạn có thể mở nắp, lấy đĩa tỏi ra và bảo quản tỏi đen trong hộp kín để trong tủ lạnh để sử dụng sau.

Tóm lại là

Bạn thấy đấy, làm tỏi đen dù dùng máy hay nồi cơm điện cũng vô cùng đơn giản. Vì vậy, bạn có thể tự làm tại nhà, tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhất. chúc bạn thành công.