Sau khi nghe đến cá mương, nhiều người cho rằng câu cá chắc chắn không khó như cá chép, cá trôi. Tuy nhiên điều này là hoàn toàn sai lầm. Ngoài kỹ năng và kinh nghiệm, việc câu cá còn đòi hỏi việc chuẩn bị mồi câu chất lượng cao. Nếu bạn muốn biết cách làm mồi mương thơm ngon hấp dẫn cá thì đừng bỏ lỡ những thông tin sau đây.
Cá mương là gì?
Hemiculter leucisculus, tên khoa học “Hemiaulter leucisculus”, là một loài cá thuộc chi Hemiculter leucisculus. Chúng thường sống ở các dòng suối và hồ chứa lớn ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, lưu vực sông Amur và những nơi khác.
Ở Việt Nam, người dân sống gần các con sông lớn đánh bắt cá mương quanh năm và chế biến thành nhiều món ngon. Ở Dahe-Hinga, Yinshanhe-Phú Yên và nhiều nơi khác, cá mương là đặc sản được du khách gần xa yêu thích.
Cá rãnh có hình dáng giống cá trắng, thân thon dài. Nó dài khoảng 10-15 cm, có vảy màu trắng bạc, to bằng ngón trỏ của người trưởng thành. Tên gọi cá mương không hoàn toàn chính xác vì chúng chủ yếu sống ở sông ngòi.
Về tập tính, cá ở mương sống và di chuyển theo bầy đàn. Nhưng vào những ngày trời mưa liên tục, cá dưới mương chạy nhiều nhất, nước sông dâng cao. Mỗi đêm, người ta có thể giảm được vài kg. Vào đầu mùa mưa, cá có nhiều và hương vị thơm ngon. Đây cũng là thời điểm thích hợp để câu cá.
Giá trị dinh dưỡng của cá mương
Cá kênh là loài sống ở vùng nước mặt và thường ăn rêu, tảo và động vật phù du nên cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Gồm: protein, vitamin A, B, C, canxi, magie, sắt, kẽm… đặc biệt hàm lượng canxi tốt hơn các loại cá khác.
Thịt của chúng có vị ngọt và có mùi thơm độc đáo nên rất dễ chế biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món cá mú chiên giòn, cá mương kho tộ, cá mương kho tộ… rất có lợi cho mẹ bầu và thai nhi, đặc biệt là những mẹ thiếu canxi khi mang thai và trước thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, vì hàm lượng dinh dưỡng trong cá mương rất tốt nên còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, phòng ngừa các bệnh về xương khớp ở người già, giúp trẻ phát triển trí não, tăng chiều cao.
Đặc điểm nữa là cá mương chỉ tồn tại trong tự nhiên nên thịt luôn ngọt và chắc. Đừng lo lắng về mùi cám công nghiệp trồng trong ao khi ăn. Nếu chọn cá mương ở những nơi nước sông không bị ô nhiễm bởi các hóa chất công nghiệp, nông nghiệp thì chất lượng sẽ tốt hơn.
Cá trong mương ăn gì?
Cá kênh là loài cá ăn tạp và chúng ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm:
- Các côn trùng nhỏ như ruồi, muỗi, mọt, bọ cánh cứng, v.v.
- Các loài giáp xác nhỏ như tôm, tôm, v.v.
- Trứng cá, ấu trùng động vật,…
- Một số loài thực vật thủy sinh nhỏ.
Cá kênh là loài cá nhỏ có thể sống ở nhiều môi trường nước khác nhau, bao gồm sông, hồ, ao, ruộng lúa, v.v. Cá kênh là nguồn thức ăn quan trọng cho nhiều loài động vật khác.
Chọn mồi câu cá mương phù hợp
Việc lựa chọn mồi câu phù hợp để câu cá mương không hề phức tạp. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 lời khuyên.
– Cách 1: Chọn những hạt cườm nhỏ làm mồi rồi treo vào lưỡi câu. Thủ thuật này đã có từ lâu nhưng vẫn rất hiệu quả.
– Cách 2: Dùng mồi giòi hoặc mồi ruồi. Cách câu này thường phù hợp với các kênh rạch, sông nhỏ, những nơi có dòng nước chảy chậm.
– Cách 3: Sử dụng mồi nhân tạo như tôm giả, cá giả… cũng rất hiệu quả.
Thời điểm tốt nhất để câu cá mương
Như đã đề cập ở trên, việc đầu tiên cần làm là xác định thời điểm thả cá tốt nhất. Mùa lý tưởng thường là từ tháng 11 đến giữa tháng 3, cuối thu đến cuối đông.
Điều kiện để sử dụng cần câu phải là: không có gió, nước trong và không có cá săn mồi xung quanh.
Chọn cần câu mương tiêu chuẩn
Hầu hết các cần câu mương đều ngắn và được làm thủ công. Bạn có thể tự mình làm nó. Chiều dài của thanh khoảng 80-150 cm. Đầu bút được làm bằng vật liệu carbon dẻo, phần còn lại được làm bằng sợi thủy tinh hoặc kim loại cứng. Chiều dài của cần câu có thể điều chỉnh linh hoạt theo khoảng cách của cá trong mương.
Kỹ thuật câu cá mương
Khi câu cá mương, tốt nhất nên chọn dây câu có đường kính 0,10mm, buộc thẳng lưỡi câu, không dùng dây câu. Phao câu cá có hình giọt nước hoặc củ cà rốt. Chỉ cần chọn dây chì có trọng lượng có thể chìm 2/3 phao cá là đủ.
Kích thước của phao câu cá mương rất quan trọng. Phao quá nhỏ sẽ mất nhiều thời gian mới đến được vị trí câu. Ngay cả với một cú vung mạnh, dây dẫn cũng không đủ để đưa mồi vào vị trí sẵn sàng. Phao quá lớn, lực cản quá cao, chì nặng khiến mồi chìm quá nhanh. Điều này sẽ làm mất đi đặc tính chìm và nổi của con mồi thực sự.
Dây dẫn bạn nên sử dụng là loại dây dẫn tròn có rãnh ở giữa, ép vào giữa cách lưỡi móc 10 – 20 cm. Cá cách mặt nước 20 đến 30 cm.
Lưỡi câu và mồi câu
Móc mương không được có ngạnh và móc phải nhỏ. Khoảng cách đo ngang từ thân móc đến đầu móc là khoảng 1mm.
Trên đầu lưỡi câu có đâm một hạt cườm màu đỏ rượu. Hạt phải di chuyển trên cán móc từ nơi dây buộc đến nơi uốn cong của móc. Mục đích là khi bắt nhầm mồi và nhổ ra, hạt sẽ nhả lưỡi câu.
Chọn câu cá mương
Một phần không thể thiếu khi câu cá mương là nghe cá thả cá. Chúng bao gồm một hỗn hợp bột rất mịn và nhẹ. Bạn có thể chọn bột mì khô xay, bột cám, sữa bột, tinh bột ngô.
Sử dụng thính giác của bạn trong khi xả nước có nghĩa là tập trung sự chú ý của bạn vào những con cá xung quanh càng nhanh càng tốt. Điều quan trọng nữa là giữ chúng ở đúng vị trí càng lâu càng tốt. Khi trộn với cá da trơn, bạn có thể thêm ấu trùng bán ở các cửa hàng cá cảnh. Sau đó, bạn có thể sử dụng các hạt cùng màu để đánh lừa cá trong mương.
Lời khuyên để chống lại sự phá hoại của cá mương
Một vấn đề khi câu cá mương là tất cả cá mương đều có thể ngửi thấy lưỡi câu của bạn. Một khi chúng bị phát hiện, việc dụ chúng gần như là không thể. Cá trong mương bơi thành từng đàn, rất đông và hung dữ. Chỉ cần ấn hai miếng môi có kích thước bằng quả trứng cút vào lưỡi và chúng sẽ biến mất sau vài giây. Có hai cách để chống lại hành vi phá hoại này.
– Cách 1: Câu đáy chìm bằng chì, dùng chì nặng để mồi chìm xuống đáy càng nhanh càng tốt. Điều này sẽ tránh cá trong mương. Nhưng hạn chế là tín hiệu của chiếc phao câu dài gần như biến mất hoàn toàn. Các câu trở thành câu đơn giản. Không có cách nào để xác định xem mồi đã mất hay vẫn còn mồi. Trừ khi cá ăn nhiều sẽ báo hiệu cho phao.
– Cách 2: Mồi câu (mồi hồng) để cá mương không bị đứt. Đây là phương pháp được nhiều người tìm kiếm. Bạn có thể lên diễn đàn hoặc nhờ người có kinh nghiệm tư vấn.
Món ngon từ cá mương
Cá mương nướng
Cá kênh nướng là món ăn đơn giản, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Cá mương sau khi mua về làm sạch và nướng trực tiếp trên than củi đang cháy. Vì cá còn nhỏ nên khi nướng chú ý lật đều để tránh bị cháy. Khi thấy thịt cá chín vàng đều và thơm là bạn có thể thưởng thức. Khi ăn cá mương nướng, vừa ăn vừa nướng là ngon và thú vị nhất. Nếu có chín thì bạn sẽ ăn hết. Thật tuyệt khi đi dạo cùng bạn bè khi thời tiết nóng bức.
Cá mương nướng ngọt, giòn. Khi ăn nem cho thêm chút rau tươi, ăn kèm bánh tráng rồi chấm với nước mắm tỏi ớt cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán khi ăn theo cách này và cũng không phải lo lắng về việc tăng cân.
Bụng cá kho tộ
Một công thức nấu cá mương ngon khác là cá mương om với thịt ba chỉ trong nước tương. Chuẩn bị khoảng 600 gram cá, 200 gram thịt ba chỉ, 1 bát nước tương, một chút muối, bột ngọt, gừng, hạt điều, ớt (nếu thích). Sau đó cá làm sạch, bỏ hết ruột và đuôi. Rửa sạch với muối cho sạch rồi để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng lớn rồi trải dưới đáy nồi. Sẽ tốt hơn nếu bạn lót lá gừng tươi dưới đáy nồi. Sau đó cho cá vào nồi và thêm gừng. Hòa nước tương với nước sôi, bột ngọt, hạt điều và gừng xay. Khuấy đều và rắc lên bề mặt cá. Nấu khoảng 1-2 tiếng là bạn sẽ có ngay một nồi thịt cá vô cùng hấp dẫn.
Phần kết luận
Thực ra, làm mồi câu cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên, bạn cần chú ý một chút đến việc chuẩn bị cần câu, mồi câu và kỹ thuật câu cá. Chỉ khi đó bạn mới có thể mang một thùng đầy cá về nhà cho gia đình mình.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
