Trứng là món ăn phổ biến trong các gia đình vì vừa ngon, bổ, rẻ lại tiện lợi. Tuy nhiên, chúng không dễ bảo quản. Ngay cả khi bạn cho vào tủ lạnh không đúng cách, nó sẽ bị hỏng sau vài ngày như thường lệ. Nếu bạn đang thắc mắc cách bảo quản trứng thì hãy xem qua mẹo nhỏ dưới đây của NgonAZ nhé. Đảm bảo bạn có thể sử dụng lâu dài mà không lo hư hỏng.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Vị Thơm Ngon Của Hạt Sen Tươi
Tại sao trứng thường vỡ?
Trứng để lâu dễ bị thối do trên vỏ trứng có nhiều lỗ nhỏ mà mắt thường không nhìn thấy được. Thông qua các lỗ này, hơi nước thoát ra và không khí dễ dàng đi vào bên trong. Đặc biệt khi thời tiết nắng nóng, trứng càng dễ bị ung thư. Nếu muốn bảo quản trứng được lâu, bạn phải tìm cách bịt kín những lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng để không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi bên ngoài. Dưới đây là những cách bảo quản trứng phổ biến và hiệu quả nhất.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh
Đây là phương pháp bảo quản trứng phổ biến nhất. Mỗi gia đình sẽ mua hàng chục quả trứng và ăn dần trong vài ngày. Lưu ý, khi mua trứng về bạn nhớ lau sạch bằng khăn khô. Nhớ đặt trứng thẳng đứng với đầu to hướng lên trên sẽ giúp bảo quản trứng được lâu nhất.
Ngoài ra, một phương pháp khác là cho trứng vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Khi có nhu cầu sử dụng, hãy cho vào tủ lạnh một thời gian để rã đông trước khi chế biến. Thủ thuật nhỏ này có thể bảo quản trứng tới vài tháng mà không lo bị hư. Nhưng lưu ý trứng rã đông nên dùng ngay hoặc trong vòng 1 ngày.
Bảo quản trứng trong hũ hoặc lọ có nước vôi
Để có thể bảo quản trứng trong lọ, bình đựng nước vôi thì trứng phải còn nguyên vẹn, không bị vỡ. Sau đó cho vào lọ hoặc lọ sạch, đổ nước vôi có nồng độ từ 2% đến 3% vào lọ. Lưu ý mực nước phải cao hơn trứng khoảng 20 cm. Sử dụng phương pháp này, trứng có thể bảo quản được khoảng 3-4 tháng. Nhưng nhiệt độ thích hợp cũng phải được đảm bảo.
Vào mùa hè, hộp đựng trứng không nên đặt ở những nơi có ánh nắng mặt trời mà phải bảo quản ở nơi thoáng mát, mát mẻ. Vào mùa mưa và mùa đông, đừng để nơi quá lạnh mà hãy giữ mát. Bạn cũng có thể ngâm trứng vào nước vôi tôi nồng độ khoảng 5% trong nửa giờ, sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào thùng bảo quản, có thể bảo quản được lâu.
Xem thêm: Cách bảo quản gạo chuẩn nhất
Bảo quản trứng trong trấu khô hoặc mùn cưa
Đây là một trong những phương pháp được nông dân thường sử dụng để bảo quản trứng, bằng cách lót một lớp trấu khô, sạch dưới đáy thùng. Sau đó, cứ mỗi lớp trấu xếp một lớp trứng cho đến khi đầy hộp, cuối cùng dùng bìa cứng đậy hộp lại rồi để nơi thoáng mát để trứng có thể bảo quản được vài tháng. Nếu không có trấu, chúng ta có thể dùng dăm gỗ hoặc tro củi thay thế và kiểm tra trứng khoảng mỗi tháng một lần.
Bảo quản trứng bằng muối khô mịn
Một cách bảo quản trứng khác là chuẩn bị thùng gỗ, rắc một lớp muối dưới đáy thùng rồi cho trứng vào. Cứ 1 lớp trứng thì 1 lớp muối. Bạn bịt kín các khoảng trống giữa những quả trứng bằng muối. Bằng cách này, trứng có thể bảo quản được một năm và bạn sẽ không phải lo lắng về độ mặn khi ăn.
Bảo quản trứng trong cám gạo
Một cách bảo quản trứng khác là lấy hộp gỗ hoặc hũ hoặc hũ gốm rồi lót một lớp cám gạo dày dưới đáy. Sau đó xếp trứng lên trên, trải thêm một lớp cám nữa rồi trải một lớp trứng. Trên cùng trải một lớp cám dày rồi đậy kín. Khuấy đều 10 ngày một lần để xác định trứng có thể đã bị hỏng. Sử dụng phương pháp này, trứng có thể tươi được từ 4 – 6 tháng.
Bảo quản trứng trong nước sôi
Nhúng nhanh trứng vào nước sôi khoảng 30 giây. Kết quả là toàn bộ quả trứng có một lớp lòng trắng mỏng cô đặc trở thành lớp bọc bảo vệ. Sau đó, trứng được đặt trong tro hoặc than mịn và nén chặt. LƯU Ý: Không bao giờ đặt trứng theo chiều ngang, lòng đỏ sẽ nổi lên trên, gần vỏ hơn. Trứng nên được đặt thẳng đứng, đầu to hướng lên trên và đầu nhỏ hướng xuống dưới. Bằng cách này, ngay cả khi lòng đỏ nổi lên cũng không dính vào vỏ. Phương pháp này có thể bảo quản trứng khoảng 2 tuần.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Mật Ong Đúng Cách
Những cách bảo quản trứng khác
Dùng lá trà (trà) để bảo quản trứng
Nếu muốn bảo quản trứng từ 2-3 tháng mà không lo bị hư hỏng, bạn nên chôn trứng vào lá trà sạch, khô và đặt ở nơi thoáng mát.
Trứng và đậu để chung với nhau
Bạn cho trứng chung với các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đen… bằng cách này bạn có thể bảo quản trứng được lâu mà không lo bị thối. Tôi nghĩ điều này sẽ không hoạt động, nhưng nó hoạt động hoàn hảo.
Thoa một lớp dầu
Nghe có vẻ rất đơn giản phải không? Bạn chỉ cần phết một lớp dầu mè, dầu hạt cải… và các loại dầu thực vật khác lên bề mặt trứng là có thể bảo quản được hơn một tháng. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản trứng là 25-32 độ C.
Bọc trứng bằng giấy bóng hoặc nhựa
Có một cách khác để bảo quản trứng lâu hơn: bọc chúng trong nilon hoặc giấy bóng kính. Bằng cách này, trứng có thể được bảo quản trong thời gian dài.
Tóm lại
Nhưng tôi tin rằng không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng và bảo quản thực phẩm đúng cách. 11 lời khuyên sau đây sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của nó theo tháng hoặc thậm chí nhiều năm. Phương pháp này rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều thời gian hay công sức. Cách bảo quản trứng cũng không quá phức tạp phải không? Có vô số lời khuyên bạn có thể học hỏi từ nó và áp dụng nó vào cuộc sống hàng ngày!
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: sesua.vn là website tổng hợp kiến thức từ nhiều nguồn,Vui lòng gửi email cho chúng tôi nếu có bất cứ vi phạm bản quyền nào! Xin cám ơn!
