Bánh Tráng Trộn – Món Ăn Vặt Có 102 Của Người Việt

Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon gồm bánh tráng, rau thơm, xoài xanh, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi, nước sốt chua ngọt và gia vị. Bánh tráng trộn không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay và giòn, tạo nên trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Nguyên liệu và cách làm bánh tráng trộn

Nguyên liệu:

• 1 gói bánh tráng mỏng
• 1 quả xoài xanh
• 5 quả trứng cút
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1/4 quả dưa chuột
• 1/4 quả đu đủ xanh
• 100g đậu phộng rang
• 100g hành tây chiên
• Các loại thảo mộc: húng quế, rau mùi, tía tô
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Làm:

1. Bánh tráng chần: Ngâm bánh tráng trong nước ấm khoảng 5 – 7 giây rồi vớt ra để ráo nước.
2. Luộc trứng cút: Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5 – 7 phút, sau đó bóc vỏ và cắt làm đôi.
3. Xắt lát và trộn xoài xanh: Gọt vỏ và cắt xoài xanh thành từng dải, sau đó trộn với một ít đường và nước cốt chanh để xoài có vị chua ngọt.
4. Cắt rau: Cà rốt, hành tây, dưa chuột và đu đủ xanh thành từng miếng nhỏ.
5. Chuẩn bị nước sốt: Pha nước sốt theo tỷ lệ 2 nước mắm: 1 đường: 1 nước cốt chanh, khuấy đều cho gia vị tan.
6. Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng vào tô, thêm xoài xanh, rau củ, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi, rau thơm và nước chấm. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
7. Thưởng thức: Xếp bánh tráng đã trộn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Hương Vị Độc Đáo Của Bánh Tráng Trộn

Bánh tráng trộn có hương vị độc đáo, hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu:

Vị mặn:

• Nước mắm trong nước chấm tạo nên vị mặn đặc trưng của bánh tráng trộn.
• Trứng cút luộc cung cấp thêm vị mặn và protein.
• Đậu phộng rang mang lại hương vị đậm đà, bùi bùi.

Ngọt:

• Đường trong nước sốt tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt và mặn.
• Xoài xanh chín có vị chua ngọt, giúp kích thích vị giác.

Chua:

• Nước chanh trong nước sốt mang lại vị chua, làm giảm cảm giác ngán.
• Xoài xanh còn góp phần tạo nên vị chua tự nhiên.

Gia vị:

• Tỏi và ớt trong nước sốt tạo vị cay vừa phải, kích thích vị giác.

Vị giòn:

• Bánh tráng giòn là điểm nhấn của món ăn.
• Đu đủ xanh xé sợi giòn, tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.
• Đậu phộng rang và hành phi cũng góp phần tạo nên độ giòn cho món ăn.

Biến tấu của bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn có thể được biến tấu theo nhiều cách để phù hợp với khẩu vị từng người:

Bánh tráng trộn khô bò:

• Cho thịt bò khô xé nhỏ vào bánh tráng trộn để tăng thêm vị mặn và thơm.
• Bạn có thể dùng thịt bò khô cay hoặc ngọt tùy theo sở thích.

Bánh tráng trộn phô mai:

• Thêm phô mai bào hoặc phô mai vụn vào bánh tráng trộn để tăng thêm hương vị đậm đà và tăng sức hấp dẫn.

Bánh tráng trộn tôm khô:

• Thêm đinh hương khô rang vàng vào bánh tráng trộn, tạo nên vị mặn, thơm của biển.

Bánh tráng trộn rau củ:

• Thay vì xoài xanh, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau củ khác như bắp cải tím, cà chua, dứa… để tạo hương vị tươi ngon hơn.

Bánh tráng trộn hải sản:

• Thêm các loại hải sản như mực khô xé nhỏ, tôm khô hay bạch tuộc vào bánh tráng trộn để tăng thêm vị ngọt và hương vị của biển.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Bánh Tráng Trộn

Tuy là món ăn vặt đường phố nhưng bánh tráng trộn cũng mang lại một số lợi ích cho sức khỏe:

Nguồn chất xơ:

• Bánh tráng và rau củ trong bánh tráng trộn cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Vitamin và các khoáng chất:

• Các loại rau củ, xoài xanh, trứng cút chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin A, canxi và sắt.

Chất đạm:

• Trứng cút và đậu phộng rang cung cấp protein giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế ăn vặt.

Lợi ích làm đẹp:

• Vitamin C trong rau xanh và xoài có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ da và tóc.

Kết luận

Bánh tráng trộn là món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà cùng hương vị mặn, ngọt, chua, cay, giòn tạo nên trải nghiệm thưởng thức khó quên. Bánh tráng trộn còn chứa một số lợi ích cho sức khỏe nên bạn có thể thưởng thức món ăn này ở mức độ vừa phải để vừa thỏa mãn vị giác vừa chăm sóc sức khỏe.

Mọi thắc mắc xin vui lòng gửi về sốHotline 09633458xxx hoặc địa chỉ email. [email protected] để được trả lời. Trân trọng!